Nybakat bröd.

3 Comments

Limpa

Det finns inte mycket som kan mäta sig med doften av nybakt bröd… skulle möjligen vara nytvättade lakan som fått torka ute i solen. Men den där första mackan innan brödet hunnit kallna helt så att smöret smälter lite, mmm vad gott det är. Idag doftar det nybakat bröd i hela huset för det blev både limpor och rosenbröd. Mina kära barn är ju ganska bortskämda när det gäller bakat så de har tjatat om att få mammas hembakta bröd ett tag nu. Idag var jag tvungen att hålla mig inne några timmar, (trots att det var sommarväder ute) så då passade jag på att baka lite. Receptet på limporna med graham och havre hittade jag på idag och de blev väldigt lyckade (tycker jag och barnen) recept hittar ni nedan. Rosenbröden ska ni få receptet på en annan dag. Nu ska jag nog gå och ta mig en kvällsmacka och ett glas mjölk. Imorgon ska jag baka mina utlovade kärleksmums.

Limpa

6 dl vatten
50 g jäst
8 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl
2 dl havregryn
1 tsk salt
1/2 dl sirap
1 dl olja
Värm vattnet fingervarmt 37 grader. Smula ned jästen i en bunke och tillsätt vattnet. Rör tills jästen löst upp sig.
Tillsätt övriga ingredienser och arbeta samman till en smidig deg. Täck bunken med en bakduk och låt jäsa i ca 40 minuter. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta den lätt. Dela i två delar och forma till släta avlånga limpor. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Skär ett par snitt i bröden och pensla med vatten. Sätt in i 250 graders ugnsvärme men sänk direkt till 200 grader. Grädda i ca 30 minuter.

RSSRSS