Cheesecake med vit choklad och blåbär.

10 Comments

Vit choklad cheesecake med blåbär

Det blir lite sisådär med bloggandet när man har gäster på besök men vill i alla fall dela med mig av gårdagens goda dessert. Vi gjorde beer can chicken till middag och det ska jag definitivt blogga om någon dag men som vanligt missade jag kameran mitt i matlagning och allt… men en annan gång.. Receptet på cheesecaken hittade jag i Anna och Fanny Bergenströms bok ”Sött, sweet, dulce” men gjorde några små egna justeringar. Den blev god men väldigt mäktigt så den räcker till många. Så här i blåbärstider passar det jättebra att servera den med massor av blåbär men det går lika bra med jordgubbar eller hallon.

Vit chokladcheesecake med blåbär

10 digestive kex
50 gram smält smör

200 g vit choklad
600 g rumsvarm philadelphiaost
1 dl florsocker
3 ägg
(½ urskrapad vaniljstång)
blåbär och florsocker till garnering.

Krossa kexen och blanda med det smälta smöret. Täck en springform med bakplåtspapper i botten. Tryck ut smulblandningen i botten av formen. Mixa eller vispa philadelphia ost, florsocker och ett ägg åt gången till en slät smet. Smält chokladen på låg värme i mikron eller över vattenbad. Och tillsätt den i smeten. Häll blandningen över kexsmulet i formen. Grädda i 150 grader i ca 55 minuter. Låt kakan kallna helt och garnera sedan med valfria bär.

Print Friendly

10 Comments (+add yours?)

  1. Ia
    Aug 16, 2010 @ 12:54:19

    Hej!
    Kul att du gillade min blogg! Kan bara säga detsamma om din!
    Cheesecake är ju så gott! Jag brukar ha lite citron i min, det ”lättar” upp den lite – lite fräschhet!
    Nu ska jag kika vidare!

  2. admin
    Aug 16, 2010 @ 13:39:16

    Din blogg var jättefin följer dig nu på bloglovin. Jag gillar också lite citron i cheesecake men tyvärr är inte barnen lika positiva till det…det smakar surt ;(
    Ha det bra!

  3. Mårtenssons kök
    Aug 16, 2010 @ 17:55:46

    Den där kycklingen låter ju hur spännande som helst! Ska hålla utkik efter receptet.
    Nej tyvärr var det inte den du hade länkat till, vi har för oss att det var något som Nigella gjorde och som fanns med i en tidning. Men nu ligger i alla fall din länk sparad och det ska provas!
    Tack!

  4. Erika - Bakglädje
    Aug 16, 2010 @ 19:11:09

    Ser jättegod ut. Cheesecake är gott, vit choklad är gott och blåbär är gott. Tillsammans måste det ju vara supergott!

  5. sana
    Aug 16, 2010 @ 23:10:59

    Älskar cheesecake!!
    din cheesecake ser riktigt gott och smarig utt;=)
    spara ditt recept i mitt baking list,

  6. Pia
    Aug 19, 2010 @ 23:56:10

    Hejsan, sitter ånyo på ”natten” och blir sötsugen på din härliga bakverk. Till kommande helg så tittar jag in igen och testar ovanstående recept.

    Hälsningar Pia

  7. Daniella - BakeCake
    Aug 20, 2010 @ 17:53:06

    Åh så gott! Jätte fin bild!!

  8. admin
    Aug 21, 2010 @ 14:20:13

    Tack alla för era fina kommentarer!!

  9. admin
    Aug 21, 2010 @ 14:22:18

    Hej Pia, Har saknat dig här ;) Hoppas du haft en härlig sommar! Alltid roligt att göra dig baksugen om nätterna ;D

Leave a Reply

RSSRSS