Vissa dagar…

7 Comments

..går ingenting som man tänkt sig. Det började vid lunch.. jag var jättehungrig och skulle slänga ihop en snabb blomkålssoppa. Soppa är lite av en favoritlunch för mig. Tar lite grönsaksbuljong, en hackad charlottenlök och dagens grönsak tex blomkål, broccoli, gröna ärtor, potatis eller vad jag nu har hemma och känner för. Kokar detta tills grönsakerna är mjuka och tillsätter sedan en skvätt grädde och kör det till en slät soppa i min Magic bullet. Men igår gick det åt pipsvängen…. soppan var alldeles för varm (jag hade kokat med grädden istället för att hälla i den kall på slutet som jag brukar).  Resultatet… locket öppnade sig och jag hade blomkålsoppa över hela köket = städa!! ;( Sedan var det dags att ta tag i alla mina äpplen som jag och barnen plockat i helgen. Skulle bli ett snabbt äpplemos, men inte ville de äpplena bli mos… fick köra dem med stavmixern till slut (men moset blev gott). Gjorde även lite god äpplekräm (recept nedan) men då skvätte den givetvis upp på armen så jag fick en stor brännblåsa och tappade skålen med potatismjölgeggan = städa igen ;( Nåja, de kära barnen blev nöjda då de fick fiskbullar till middag och äpplekräm till dessert och själv tröstade jag mig med ett glas vin och lite räkor i TV soffan senare på kvällen.

Äpplekräm

(för 4 portioner)

5 äpplen
ca 1 dl socker beroende på hur söta äpplena är
3 1/2 dl vatten
1 1/2 msk potatismjöl
1 kanelstång
Skala, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Koka dem mjuka tillsamamns med sockret, och vattnet i en kastrull. Låt även kanelstången koka med. Red av med potatismjölet utrör i lite vatten.Låt svalna och servera med lite extra kanel och mjölk eller gräddmjölk.

RSSRSS