Underbara apelsinkryddkakor.

9 Comments

Apelsinkryddkakor

Min dator krånglar och vill inte vara med alls just nu, så därav lite dåligt med inlägg.  Nåja nu har jag fått låna sonens gamla PC, dvs min gamla gamla och den funkar ju riktigt skapligt så här långt. Min väninna Marion skev ett inlägg på sin facebook sida förra veckan om sitt fantastiska nya kakrecept som smakar höst/vinter i en kaka. Med den beskrivningen var jag ju bara tvungen att testa dem. Kan bara säga, prova dem du med de är sååå goda! En riktig favoritkaka som verkligen har en smak av höst och vinter/jul med sin lätt kryddiga smak, segmjuka mitt och knastriga syrlig söta  utsida.  Receptet kommer från början från bloggen gastronomy men jag har justerat receptet lite till svenska mått mm.

Apelsinkryddkakor

175 g smör
5 msk strösocker
5 msk brunt socker
4 msk sirap (mörk) eller molasses enl. receptet
4 msk lönnsirap
1 äggula
5 1/2 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk vanilla eller vaniljsocker
1 ½ tsk kanel
1 ½ tsk mald ingefära
1 tsk mald kryddnejlika
1 nypa peppar
1 nypa salt

1 dl strösocker
1 msk finrivet apelsinskal

Blanda ihop apelsinskal och socker i en skål och ställ åt sidan. Blanda mjöl, bikarbonat och kryddor i en annan skål. Rör smör och socker tills det är vitt och pösigt, rör ned äggulan och sirapen. Tillsätt mjölblandningen och rör till en slät, ganska lös deg. Rulla bollar (knappt 2 msk deg) med vattensköljda händer och rulla dem i socker och apelsinblandningen. Lägg på bakplåtspapper men lämna några cm mellanrum mellan bollarna. Grädda i 190 grader tills kakan har fått lite färg och stelnat på kanterna och mitten spruckit upp men fortfarande är lite mjuk. Ca 10-12 minuter. Låt dem svalna ca 10 minuter på plåten ochflytta sedan över till ett galler för att kallna helt. (om du kan vänta tills de kallnat ;) )

RSSRSS