Baconlindad torsk med gratinerad fänkål och potatismos med krondillsolja.

7 Comments

Nu har jag också lyckats dega ned mig och jäsa upp ;). Fast egentligen inte jag utan bullarna, även om jag nog är lite väl jäst själv också. Jag ratade faktiskt de vanliga kanelbullarna men vad jag bakade det får ni se en annan dag. Tror kanelbullekvotet är mer än fylld för dagen. Men tänk om man hade kunnat konservera doften av nybakade bullar. 
Istället för bullar så ska ni få tips på en snabb men god fiskrätt. Bacon och torsk är en god kombination och här fick de sällskap av ostgratinerad fänkål och potatismos. Kvällens middag står i ugnen och den doftar minsann inte illa den heller, vad det blir får ni se imorgon. Ha det gott och glöm inte att gotta er med en kanelbulle innan dagen är slut.  

Baconlindad  torsk med gratinerad fänkål

4 torskfiléer
8 skivor bacon
salt och peppar
fänkål
riven smakrik ost

Salta och peppra torsk bitarna och linda in dem i bacon. Stek dem lite snabbt i pannan och låt dem sedan gå färdigt i ugnen på 200 grader i va 10 min. Skär fänkålen i klyftor och koka tills den börjat mjukna. Ta upp och lägg på ugnsfast form och strö över riven ost. Gratinera tillsammans med fisken men sätt gärna på grill några minuter när du tagit ut torsk så osten får lite färg. Servera med ett gott potatismos, jag använde min nya godad krondillsolja istället för smör och det blev verkligen jättegott. Ringla gärna över lite balsamico sirap och några droppar krondillsolja.

Är ni på kanelen idag?

6 Comments

Mandelknutar och kanelsnurror

Ja det kan väl knappast ha undgått någon vad det är för dag idag. Någon som inte äter kanelbulle idag? Nej, jag antar att i stort sett hela Sverige är lite på kanelen idag. Min plan var att sätta deg och baka igår kväll. Gick sådär ;) somnade som en sten på soffan och orkade knappt släpa mig upp i sängen. Det är väl efterdyningar efter helgen och en envis förkylning som spökar. Så nybakta bullar får ni inte ännu, utan får hålla tillgodo med dessa som är precis ett år gamla. Ja bilden vill säga, bullarna åts upp snabbare än kvickt. Receptet hittar ni här och vill ni ha en alternativ fyllning till kanelen så rekommenderar jag denna;  100g riven mandelmassa, 75 gram smör och 2 tsk vaniljsocker.

RSSRSS