Lite tips till nyårsmiddagen.

5 Comments

Eftersom alla är helt uppe i alla julförberedelser nu så tänkte jag ligga steget före och tipsa om lite godsaker man kan servera på nyårsafton. Vi börjar från början med lite drinktilltugg; 

Kanske dessa godsaker kan passa bra till välkomstdrinken, ni hittar dem här. Vill man spara sig till middagen och bara servera något litet tilltugg så kanske dessa parmesankex kan vara ett alternativ.

Sedan går vi in på förrätterna. Jag är väldigt svag för getost i olika variationer och en hel chevrekavalkad hittar du här.

En annan av mina absoluta favoritförätter är utan tvekan denna, pilgrimsmusslor med mangosalsa. Detta är så gott, helt klart värdigt en nyårsafton.

Eller vargör inte en fantastiskt god fisk och skaldjurssoppa med lite god aioli och en bit bröd.

Då var det dags för lite varmrätter. En riktig höjdare och vacker med sina olika färgder är denna fiskrätt med grillad tonfisk med dillpesto och en rödbetsrisotto.

  

En god kötträtt där man kan förbereda det allra mesta i förväg är denna rostbiff med rostade rotsaker och en väldigt god sås.

En annan rätt som sköter sig själv i ugnen är syrrans kycklinggratäng med kantareller. Gott och enkelt att laga till men festligt tack vare kantarellerna.

Vill man gå på en traditionell middagsrätt så kanske man kan locka med entrecote med rödvinsås och en potatisgratäng smaksatt med gorgonzola.

entrecote

Eller varför inte ankbröst som ju är vansinnigt gott, här tillsammans med röstipotatis och en rödvinsås.

Till sist så är det ju då dags för dessert och varför inte slå till med en liten desserttallrik.

 

Eller varför inte en klassisk creme brulée med kryddstekta äppleklyftor.

Eller till sist en enkel men ack så god parfait med valfri smaksättning.

Ja kära vänner det var lite tips på vad ni kan hitta på att bjuda på till nyår, eller för övrigt vilken dag som helst då man inte vill ha julmat. Nu ska jag sova gott för imorgon ska här packas väskor,  städas och fyllas på i kyl och vinställ för husvakterna och sedan…. ja då bär det av mot Thailand! Ska bli så härligt att få fira jul och nyår i sol och värme. Vet inte om jag får tillfälle att uppdatera bloggen, brukar funka så där med telefoninläggen men kanske kommer det en liten mathälsning från Thailand annars ses vi igen när vi kommer hem nästa år. Önskar er alla en riktigt härlig jul och nyår. Ät och drick gott och ta hand om varann. Kramar

Vinnare i tävlingen och pepparkaksmuffins i repris.

2 Comments

Först av allt så vill jag säga GRATTIS till Milla Bergström som blev den som vann detta fina set i Red Paisley från Jessie Steele.

Nu börjar ni nog undra lite, vad sysslar hon Kaksmulan med egentligen?? Det enda hon kommer med är gammal skåpmat eller kanske man ska säga återvunna recept. Bakar och lagar hon ingenting nu längre?? Nej det gör jag nog faktiskt inte. Igår blev det varma mackor till middag så det är ju inte så spännande direkt. Bakat har jag inte heller gjort sedan mammas kakor i förra veckan. Vi har ju redan firat vår jul och snart så smiter vi iväg för att fira jul på varmare platser. Jag har haft massor som ska hinnas med innan vi sticker iväg så det har varken funnits tid eller behov av att baka och fixa mera inför julen. Men imorgon ska jag försöka komma med lite tips på nyårsmat om det kan vara något. Tills dess får ni hålla till godo med detta gamla dammiga recept på riktigt goda pepparkaksmuffins.

RSSRSS