Jag är tillbaka (med Ernst hallongömmor).

6 Comments

 

Ernst hallongömmor

Vart tog jag vägen?? Ja, det kan man sannerligen undra… Jo jag åkte iväg till Kanada på semester i två veckor och sedan skulle jag minsann hem och börja blogga igen. Nu blev det inte så som synes. Jag får ingen ordning på mina iphone inlägg så det har jag lagt ned och när jag kom hem krånglade bloggen/wordpress och ville inte alls vara med. Sedan bar det av till familjen på västkusten en vecka, sedan var det full rulle några dagar med ett par extra barn i huset följt av en mysig helg i Blekinge, men nu äntligen är jag på hemmaplan och har uppdaterat min blogg så nu hoppas jag det ska funka igen.

Vår Kanadaresa var vekligen toppen. Så mysigt att komma tillbaka och träffa alla vänner, det blev många bbq partyn i solen och värmen.  Konstigt känsla att vara ”hemma” men ändå inte.

Mycket gott att blev vi bjudna på och en del favoritrestauranger hann vi besöka. Bland annat en av flera ”all you can eat” japanska restaurang. Detta koncept saknar jag verkligen i Sverige, det är inte buffé restauranger utan man beställer helt enkelt små rätter från en meny till fast pris. Så länge man äter upp kan man beställa in hur många rätter man vill, ja ni fattar ju varför jag gillar det konceptet ;).

Här hemma har vi ju också hunnit med att äta lite gott och så har jag passat på att baka lite när regnet har öst ned på utsidan. Så många bilder har jag inte men några recept och bilder ska jag allt dela med mig av fram över.

Idag bakade jag Ernsts hallongömmor. Jag och dottern är Ernst fantaster och missar inte gärna något av hans program. (erkänner att det kan vara lite nördvarning på det). I sista avsnittet bakade han bland annat dessa hallongömmor och Hanna bestämde direkt att dessa skulle vi minsann baka. Då vi på vägen hem från Blekinge igår åkte förbi ett mjölkbord med ljuvliga hallon till salu som jag inte kunde motstå så var ju valet lätt. De blev verkligen jättegoda och perfekta så här i bärtider. Receptet hittar du här på recept.nu.

Imorgon ska ni få ett gott middagstips och lite  bilder från helgen.

Just nu har jag lite sommar REA på utvalda produkter i webshoppen, passa på att fynda ett snyggt förkläde. Kaksmulan ger dig vardagslyx i köket.

Print Friendly

Trevlig Midsommar!!

3 Comments

 

Vill önska er alla en riktigt trevlig midsommar!! Hoppas att solen kommer att skina, i alla fall lite och om inte så är det ju tradition med dans i regnställ och grill under paraply ;).
Stor sommarkram Kaksmulan!

Behöver ni lite sista minuten tips och idéer så hittar ni både salta och söta sådana i föregående inlägg.

Print Friendly

Frågor, sushi och utflykt.

7 Comments

Sushi middag

Hoppas ni haft en trevlig helg trots att sommaren inte riktigt visat sig denna helgen heller. Jag har i alla fall haft en mysig helg ändå. Det har varit en lite matlat helg här i huset. I fredags var vi grymt sugna på sushi så mannen köpte med sig lite godbitar hem från Sticks&sushi i Köpenhamn, gott gott! Igår hade vi faktiskt riktigt fint väder här nere och passade på att åka till Näset och gå på Vikingamuséet i Höllviken. När vi ändå var där passade vi på att åka ned till Skanör och där blev det en god lunch i solskenet på Gästis. På kvällen blev det lite god sallad och grillat men det får ni se mera av en annan dag. Dagens middag gick minsann inte heller av för hackor, en fylld hel kyckling som fick gotta till sig i ugnen, men det receptet sparar vi till en annan dag. I förra veckan fick jag en liten fråge ”utmaning” från de kära bloggvännerna i Mårtenssons kök. Så här kommer mina svar.

Hur viktigt är bloggandet för dej som person på en skala 1-10?
Det är nog viktigare än jag själv förstår. Det är mitt sätt att få hålla på med mitt stora intresse bak och matlagning. När jag förra helgen hade förmånen att få träffa andra underbara bloggare fick jag ännu en kick och har gått runt och känt mig glad och upprymd en hel vecka nu ;). Att få dela med sig av sitt stora intresse och att få kommentarer och se att man inspirerat andra är jättekul! Jag skulle nog säga en 8;a. Men sedan kan jag i perioder känna att jag inte är lika engagerad och då går det nog ned till en 5;a.
Ditt/ert bästa tips för att koppla av?
Soff eller solstolsmys med en riktigt bra bok och ett glas gott vin inom räckhåll. En låång god middag med goda vänner är också skön avkoppling fast på ett mera aktivt sätt och att baka är helt klart något bland det bästa jag kan göra för att koppla av hjärnan. (Det kan märkas på resultatet ibland när jag glömmer ingredienser och annat ;)).
Länka till ett av dina/era absoluta favoritinlägg som du själv lagt upp och varit supernöjd med?
Oj, svårt. jag önskar att jag var bättre på att ta bilder. Beundrar alla som tar helt fantastiska bilder men där är jag inte så stolt. Ett recept som jag däremot var riktigt nöjd med och som jag fått mycket positiv respons på är mina semle cupcakes förra året. Tror jag var först ut med dem och de är grymt goda så måste jag välja blir det detta
Vilka andra sociala medier använder du förutom bloggandet?
Då är det facebook som gäller, twitter känner jag inte riktigt är ”min grej” och så blir det ju lite sms om det räknas.
Skulle du kunna ta en timeout från mobil, dator och tv på en vecka?J
Ja det händer väl på semestern någon gång men jag har svår abstinens ;). Skulle nog behöva ha lite mer regelbundna timeouter för jag är nog lätt beroende. Antabus för mobil/dator finns det?
Vem i matvärlden skulle du/ni helst vilja träffa och varför?
Svårt, jag är lite nördig när det gäller kändiskockar, blir lite fånig idoldyrkare så där. Skulle ju gärna träffa Jamie Oliver och få prata och laga mat ihop lite så där härligt opretatiöst som bara han kan. Nigella skulle jag vilja sova över hos och äta nattamat från hennes kylskåpsrester, Duff Goldman/Ace of cakes skulle jag ha skitkul med och lära mig dekorera tårtor och Mannerström skulle visserligen göra mig skitnervös men jag skulle så gärna lära mig en liten liten del av hans matkunnande.
Vilken maträtt lagar du helst och varför?
En absolut favorit just nu är seranolindade pilgrimsmusslor med mangosalsa, så gott. När det gäller vardagsmat som är ofta förekommande är det nog lax med wokade grönsaker, nudlar och terriyakisås eller en snabb carbonara.
Finns det något i matväg som du tycker är överskattat?
Falukorv ;) fast det är bara för att min man och barn tycker om det…och jag inte är så överförtjust.
Vad skulle din sista maträtt vara? Jag skulle ta så lång tid på mig att väja att jag förmodligen fick leva på övertid. Men kantareller är en svår passion och sushi är vansinnigt gott och färska skaldjur eller kanske lättkokta primörer med smör… ja ni förstår… Det beror väl kanske vilken tid på året min ”dödsdom” skulle komma. Men jag hoppas slippa ta det beslutet ;9.
Vilken krydda skulle du inte klara dej utan? Salt, peppar och vitlök. Örter behöver man väl inte räkna in och citron räknas inte riktigt som krydda, eller?

Ja det var nog lite om mig, jag tackar för att jag blev tillfrågad och eftersom de allra flesta av mina bloggvänner redan fått utmaningen så utmanar jag vem som helst som känner sig manad. Skriv gärna en rad och berätta om ni lägger upp frågor och svar på er blogg, så länkar jag vidare till er.

Print Friendly

Bloggare IRL, indiskt och Buffé.

12 Comments

Ett litet smakprov av vad som bjöds på vår indiska meny

Vilken helg jag haft!! Jag har varit på bloggträff med ett gäng underbara bloggare i Värnamo. Fina Amy hade tagit initiativet till träffen och tillsammans med Emmy och Helena hade hon inte bara lyckats arrangera en fantastisk matlagardag utan som grädde på moset lyckats få dit tidningen Buffés chefredaktör. Eftersom Amy allt som oftast lockar och inspirerar med indisk mat på sin blogg så var vi flera som hade önskemål om att få lära oss lite mera om indisk matlagning. Vi samlades alltså ett gäng glada, förväntansfulla och supertaggade matbloggare och fick laga underbart god mat tillsammans efter Amys recept. Tidningen Buffe som de hade lockat dit fotade och var med under hela dagen. Så spännande att få vara med ”bakom kulisserna” i ett matreportage. Inte utan att det blev lite komiskt när alla kameror åkte fram och till slut började vi ta kort på själv fotograferingen istället (skämdes inte så lite när jag plockade fram min mobilkamera ;( nu måste det bli en ny kamera).  

Fotografering av matfotografering..

Ni hittar fler fina bilder inne på de andras bloggar och sedan får ni ju se mera i reportaget som kommer i septembernumret av tidningen Buffé.  Där kommer ni även att få alla recept och de kan jag lova er att ni inte vill missa, jag lovar att påminna när det är dags. Så kul att få umgås med dessa härliga människor under en helg och jag är jättetacksam att jag fick vara med på detta. Ett stort tack till Amy igen för allt du fixat och ordnat helt otroligt trevligt för oss, tack till Emmy och Helena som varit med och planerat och fixat (Emmy som försåg oss med en god Remsan drink när den behövdes som bäst) 

Remsan drinkar

till Anki och Håkan för trevligt resesällskap och till alla övriga för fantastiskt trevligt sällskap. Ser fram emot nästa gång, bamsekramar till er alla! Amy, Helena och Olof, Emmy, Anki och Håkan, Sofie, Kim och Sofia.

Print Friendly

16 rätters middag i Alacati.

8 Comments

Vart tog jag vägen?? Ja, det undrar i alla fall jag ;). Denna veckan har bara totalt försvunnit… liksom sommarvädret i och för sig. Vi kom hem från vår härliga lilla Turkiet trip i Söndags kväll. Snälla svärföräldrarna hade dukat upp grillmiddag och barnen hade fixat mors dags dessert.  Jag hann bara sätta mig vid bordet så var det kört.. hade förmodligen fått i mig något olämpligt på flygplatsen ;(. Usch och fy, tog två dagar innan jag var helt på banan igen. Det är ju så korkat, att efter att ha ätit så mycket fantastisk fin, god och vällagad mat så gör man misstaget att sätta i sig någon småsuspekt röra på flygplatsen. Det har hänt mig förut men att man aldrig lär sig. Nåja nog om detta!
Vi hade det fantastiskt trevligt i Turkiet, två dagar i Izmir och sedan spenderade vi helgen i en underbar liten by som heter Alacati. Kan verkligen rekommendera detta ställe så fantastiskt mysigt. Bodde på det charmigaste hotellet man kan tänka sig, Vintage hotel Alacati. 

Vintage hotel Alacati

Så mysigt och vansinnigt trevliga ägare som verkligen bjöd på det där lilla extra. Bokade in oss på en fantastisk restaurang Barbun där vi åt den otroliga 16 rätters middagen, inte bara var det gott det var dessutom upplagt och presenterat på ett helt otroligt sätt. Nedan hittar ni ett urval av bilder från middagen och vill ni se mera hittar ni deras hemsida här. Ha en jättehärlig helg,  själv ska jag iväg på något jättetrevligt i helgen men mera om det när jag är hemma igen.

 

Blommor och jord (maltmjöl), bönröra på minitoast med blomma, oliver på träd, vallmolax.

Olivoljeshot med citron och sodavatten, musslor med roqfort smaksättning, lax med gurksallad, rökta vaktelägg.

Sparris med färskpressade gröna äpplen, sardiner och rödbetor, karamell med havssalt, chokladmousse med jordgubbar och mynta.

Ägaren och köksmästaren Kemal Demirasal

Print Friendly

Foodie paradise.

7 Comments

Ja dit har vi kommit!! Bilden är från vårt ”lilla” frukostbord i morse. Hotellet är det absolut charmigaste jag varit på, helt fantastiskt. Att ägaren älskar god mat gör ju inget heller ;). Igår bokade han in oss på en helt otrolig restaurang, Barbun. Om jag säger 16 rätters middag så förstår ni att jag trodde jag dött o kommit till food heaven ;)! Mera om detta och mängder med bilder kommer när vi är hemma igen. Om jag inte stannar här vill säga.
Nu blir det stranden!

20120526-104152.jpg

Print Friendly

Tre rätters på grillen

7 Comments

 

Hoppas ni haft en riktigt skön helg. Vår helg har varit bra men det har varit lite upp och ned med vädret. Längtar såå efter riktig värme igen. I lördags blåste det och regnade som bara den. På kvällen fick vi till och med tända en brasa för att få upp värmen. Ska det vara så i maj ;(? Men som tur var tog solen över igår och jag passade på att plantera lite örter i mitt lilla trädgårdsland. Ni ska få lite bilder på mina pallkragar fyllda med godsaker men ännu så länge så ser det inte så där direkt vackert ut så det får vänta lite.
Igår hade vi också några vänner över på grillmiddag och slog till på en trerätters middag på grillen. Vi inledde med ost och salsafyllda tortillas med guacalmole till en öl medan vi la sista handen på varmrätten som blev grillspett med två olika kalla såser, klyftpotatis och sallad. Avslutade med en variant av gino på grillen med glass till. Grymt gott med den varma frukten och chokladen med kall glass till.
Vill ni hitta mera goda grillrecept så kan man hitta det bland annat här.

Tortillas på grillen

Bred ut ett tunt lager salsa på ett torrtillabröd, toppa med rikligt med texmex ost och lägg på ett bröd till. Grilla i några miuter tills bröden fått lite färg och osten smält.
Servera gärna med guacamole

Guacamole

2 avokado
1 vitlöksklyfta
1-2 msk het salsa
1 msk cream fraishe
en liten knippa färsk koriander
lite pressad lime, salt och peppar
Mixa ihop alla ingredienser till en slät röra.

Grillspett

Fläskfilé (marinerad i favoritmarinaden
Choritzo korv
Champinjoner
Paprika
Varva kött, korv och grönsaker på spetten och grilla tills köttbitarna är genomstekta.

Kall sås med sweet chilli

2 dl cream fraishe
1 msk majonäs
1 msk sweet chilli
1 bit ingefära
1 vitlöksklyfta
salt peppar curry och spiskummin.
Blanda ihop cream fraishe, majonäs och sweet chilli. Riv ned lite färsk ingefära och en vitlöksklyfta. Krydda med salt pepper curry och spiskummin. Låt såsen stå och dra i minst en timma.

Kall sås med tomat och chipotle

2 dl cream fraishe
3 msk ketchup (gärna Heinz nya med balsamico)
1 tsk chipotlepasta
några finhackade soltorkade tomater
1 riven vitlökspasta
salt och peppar
Rör ihop alla ingredienser och låt såsen stå och dra i minst en timma.

Gino på grillen

Jordgubbar
Bananer
Kiwi
vit choklad
Vik en bit folie dubbel ca20*20cm. Lägg på klyftde jordgubbar, skivad baanan och kiwi i bitar, strö på rikligt med vit choklad. Stäng igen paketen noga så inte fruktsaften kan rinna ut. Lägg på grillen i ca 5 minuter tills chokladen smält och frukten mjuknat. Servera direkt med en god vaniljglass.

Ni har väl inte missat att man just nu kan tävla om ett snyggt denimförkläde och matchande grytlapp på underbara bloggen Bara en kaka till. Ni behöver bara dela med er av ert bästa grilltips. Detta var några av mina grillfavoriter.

Print Friendly

Releaseparty

10 Comments


Jag försvann visst alldeles….åkte iväg på en liten tur till Göteborg i torsdags men sedan har jag liksom inte kommit tillbaka. Jo då jag kom tillbaka i fredags men sedan kom det liksom lite emellan. Men vi börjar från början, jag åkte ju upp till Göteborg för att gå på Kalasgotts releaseparty. Som gammal Göteborgare tar jag ju alla tillfällen att åka ”hem” till gamla goa Götet. Torsdagen bjöd ju dessutom på ett strålande försommarväder, underbart skönt. Ett gäng goa vänninor smet ut på lite långlunch med mig på Saluhallen Briggen, en god laxwallenbergare som tyvrr inte fastnade på bild. På eftermiddagen mötte jag upp min väninna och passade på att ta ett glas vin på det nya Posthotellet. Sedan promenerade vi genom vårvackra trädgårdsföreningen bort till Palmhuset där goa Jennie höll sitt releaseparty. Hon bjöd på smördegspizza med getost och fikon, steaksandwich och ruggigt god cheesecake. I glasen bjöds det bland annat en grymt god mojito variant med flädersaft och jordgubbar som helt klart kommer att bli min nya sommarfavorit. Receptet hittar ni i hennes kokbok. Palmhuset var verkligen en underbar miljö att vara i, men med tanke på hur varmt där var redan nu tror jag kanske inte en högsommardag är rätt tillfälle att parta där ;).
På fredagen hade det fina vädret tagit sig en paus men det blev en liten snabbsväng på stan innan jag köpte med mig en Starbucks kaffe och blåbärsmuffin och satte mig på tåget hem till Malmö igen. Mera om helgen kommer..
 

Print Friendly

DEN HÄR BLOGGPOSTEN VACCINERAR 95 BARN

No Comments

Just nu söker UNICEF en hälsospecialist till konfliktområden i Afghanistan. I tjänsten ingår bland annat att massvaccinera miljontals barn mot stelkramp, polio och mässling.

Jag skulle gärna ta mig an uppdraget, men eftersom jag inte kommer loss så publicerar jag den här bloggposten istället. Då vaccinerar jag nämligen 95 barn runtom i världen mot stelkramp tillsammans med Apotek Hjärtat. Det är också bra.

Jag är med UNICEF i kampen för varenda unge. Vill du också vara med och förändra barns liv? Bli Världsförälder här: unicef.se/bli-varldsforalder. För 100 kronor i månaden är du med och ser till att barn över hela världen får vaccin, medicin, rent vatten och utbildning. Foto: © UNICEF/Asselin

Har du en blogg och vill vaccinera ytterligare 95 barn?För varje bloggare som publicerar den här bloggposten mellan 16 april och 13 maj så
skänker Apotek Hjärtat 95 stelkrampsvaccin. Läs mer och hämta bloggmaterial på unicef.se/sprid-budskapet/

Print Friendly

Lördagsmojito, tapenade och kyligt grillväder.

2 Comments

 

Kyligt grillväder

Hej på er, verkar som bloggen äntligen funderar som den ska igen. Hoppas ni haft en skönt lördag trots att det härliga vårvädret kommit av sig lite. Förra lördagen modellade svågern i kortärmat och snyggt Denim förkläde vid grillen. Ikväll när jag ville ha köttet grillat tog maken på sig både jacka och sin nya ”snygga” mössa när han gick ut. Helbrandad som han är i Carlsberg jacka och Tuborg mössa fick det bli en Carls special till grillmästaren. Själv stod jag inne i vämen och drömde mig bort till sydliga breddgrader med en mojito och crostinis med min nya favorit topping, grovhackad tapenade, mums! Middagen det blev en grillad köttbit med kantarellsås och potatiskroketter, inte dumt det heller.
Bilderna är inte de bästa direkt, men min kamera har gett upp så jag fick låna sonens. Någon som kan rekommendera en bra kamera som inte kostar en förmögenhet?
Imorgon ska här bakas och fixas lite godsaker till påsk. Gokväll!

Mojito och tapenade

Print Friendly

Older Entries Newer Entries

RSSRSS