Tidnings tips.

10 Comments

Jag brukar ju inte komma med läs tips men idag fick jag hem senaste numret av tidningen Hembakat. Inte nog med att det är en riktigt trevlig tidning med massor av goda och inspirerande recept och reportage, dessutom kvalar deras chefredaktör enkelt in som veckans snyggast klädda i sitt Dorothy förkläde från Kaksmulan webshop! Som grädde på moset kan man dessutom få läsa ett reportage om en av mina absoluta favoritbloggerskor Helena med bloggen Bara en kaka till. Så missa inte senaste numret av Hembakat!

Print Friendly

Utan spis, ingen mat ;)

4 Comments

 Nej så är det….. Men vi fick mat tillslut, hämtpizza och hamburgare….
Jag fick min första påse från Tastelines matkasse igår men den kom ju lite sent så jag hade planerat att laga lite pasta. Gick så där bra. Något skumt har hänt med vår spishäll och den har bestämt sig för att inte fungera. Får verkligen hoppas jag kan få hjälp med den imorgon annars vet jag inte hur det ska gå med all vår mat. Kändes lite spännande att plocka upp en matkasse som jag inte handlat själv och med några saker som jag inte normalt sett brukar använda. Kålrabbi till exempel har jag faktiskt aldrig använt. Så nu får ni hålla tummarna för att spisen blir lagad annars får det väl bli spritkök eller ringa på och låna grannens spis.
Vill också passa på att tipsa er om en liten tävling på Kaksmulan webshops fb sida, som du hittar här. Du kan vinna ett presentkort på 200:- att handla något som skänker lite ”glamour to your kitchen”. Kanske något av dessa nya fina mönster.

Print Friendly

Happy Valentines day! <3

1 Comment

Valentine middag

Hoppas ni har en härlig Alla hjärtans dag. Själv slåss jag mot migrän men den börjar ge med sig så jag hoppas må bra för att laga en god middag till mina kär ikväll. Förra årets middag såg ut som ovan. Det var grillade pilgrimsmusslor med en senaps dragonsås, anklår med rödvinsås, savoykåls röra och rödvinsås och till dessert red velvet cup cakes. I år blir det pilgrimsmusslor till förrätt igen (min man är skaldjursallergiker men pilgrimsmusslor funkar) med något gott tillbehör. Entrecote som troligen ska få sällskap av små potatisgratänger med gorgonzola och någon god sås och till avslutning blir det petit choux bakelser med jordgubbar och vaniljgrädde.  Ska bli spännande att kika runt på andra bloggar imorgon och se vad som bjudits på. Kram på er <3

Print Friendly

Presenttips till alla män.

1 Comment


Ja nu har jag ju märkt att det mest är tjejer/kvinnor som tittar in här på bloggen men nu tänkte jag faktiskt vända mig till era ”bättre”? hälfter! Så varför inte lämna datorn på med denna sidan uppslagen… ;) 
För erkänn hur oemotståndliga ni skulle bli i köket, iklädda detta superläckra förkläde när ni lagar till något gott till kärleken.
Kanske dessa smaskiga red velvet cupcakes med vit choklad frosting som jag bakade till Valentines day förra året.

Print Friendly

Vilken härlig helg, med lite restaurangtips.

4 Comments


Jag har verkligen haft en härlig helg med härliga väninnor och massor av god mat och dryck. Vi startade redan i fredags kväll då 5 härliga tjejer kom ned till ”lilla huset på åkern”. Vi träffades när vi gick på föräldragrupp med våra första barn för 12,5 år sedan och sedan dess har vi hållit ihop. Med jämna mellanrum brukar vi ge oss ut på lite äventyr som Budapest, Barcelona, Bergamo mm och de var även över och hälsade på mig i Toronto en sväng. Fast ibland håller vi oss ju också på betydligt närmre håll och går ut och äter gott eller besöker något SPA eller liknande. Viktigast när vi bestämmer oss för våra aktiviteter är att vi umgås mycket och äter och dricker gott!! Denna gången var det alltså jag som ordnade en liten helgaktivitet i Malmö med omnejd. I fredags kväll var vi alltså här hemma hos mig. Vi gottade oss med Cava och räkor, musslor och en god liten sallad på kräftor, mango, chilli, rödlök, koriander och lime (ska ge er ett riktigt recept på det vid tillfälle men det blev lite bråttom i fredags. Efteråt frossade vi i en massa goda ostar kex och marmelader. På lördagen åkte vi in till Malmö och tog en liten shoppingtur i busvädret. Tyvärr glömdes kameran hemma så bilderna har jag lånat från restaurangernas websidor. Efter att ha sprungit in och ut i snöblasket belönade vi oss med en lång Tapas lunch på restaurang La Roche, en liten favorit. Vi åt alla deras Tapas tallrik och drack cava (så klart), dessutom testade vi vitlöksräkor och lammkotletter, mums vad gott. På kvällen blev det middag på restaurang Lemongrass, de flesta av oss tog deras avsmakningsmeny (det var ju så svårt att bestämma sig bland alla godsaker på menyn) som bestod av följande; miso-marinerade revben med kålrabbi-sallad, friterad panko-panerad räkcroquette med vattenkastanjer och skogsöron med en chili-plommonsås, tartar på tonfisk och tilapia, smaksatt med soya, olivolja, lime, chili, lemongrass och mynta och sist men inte minst av förätterna kryddstark grönsallad med ryggbiff, ruccola, vitlök, chili, rödlök och lemongrass.
Till varmrätt åt vi crispy beef-friterade krispiga biffstrimlor, glacerade med söt chilisås, grönsallad med ruccola smaksatt med balsamvinäger och
rosastekt marinerad ankbröst, vitlöksfräst bok choy, sås på soya, vitlök, chili och plommon.
& till dessert; créme brûlée på vit valrhona choklad med cocos-pandanglass.

Sedan avrundade vi med en god drink, Galliajito en Mojito variant med mynta, ingefära och en skvätt Galliano på Rosen bar.
Hmm nu dräglar jag igen… Kan verkligen rekommendera båda restaurangerna om ni ska äta gott och ha trevligt i Malmö.
Ja det var den helgen det men nu är man tillbaka till verkligheten igen och funderar på om man kan få till något gott och spännande av falukorven i kylen ;)

Print Friendly

One of those days…

2 Comments

Kolbitar ;(

Skulle ju baka lite kakor. Blev försenad men tänkte ändå slänga ihop något snabbt. VEM? satte ugnen på 225 grader istället för 150?? Inte var det väl jag?? Kan den ändras av sig själv? Hur som det började ju lukta bränt innan de tog eld i alla fall…
Fortsatte i samma stil, stressade iväg för att hämta dottern som var på utflykt så jag hade inte alls behövt stressa, halkade på något klägg i butiken och trillade nästan men lyckades i sista stund greppa tag i något och klarade mig undan med en rejäl sträckning, aj ;(. Väl hemma somnade både jag och dottern under en filt på soffan, lagom lyckat när jag egentligen skulle lagat middag. Fick bli köttbullar och makaroner. Regnet öser ned på utsidan så vi har krupit upp i soffhörnet i pyjamasar (min snygga finns på Kaksmulan webshop, 20% på fb ;)) och nu ska vi festa till med lite glass med varm chokladsås och Sveriges mästerkock på TV. Imorgon är en annan dag!

Pyjamasbloggande

Print Friendly

Året som gick på Kaksmulan.

5 Comments

Januari inleddes i Sverige med ett trevligt nyårsfirande med goda vänner. Sedan bar det av tillbaka hem till Kanada där vi firade dotterns 8-års dag med en önsketårta som jag blev riktigt nöjd med.

Hannas tårta

 Sedan bar det av till Mexiko på semester. Väl hemma igen hade jag en beställning på en babyshower tårta och lite smörgåstårtor mm. 

Baby shower tårta
 Februari inleddes med att jag hittade på ett nytt bakverk som blev en riktig succe, attans goda och enklare att baka än den vanliga varianten – Semle cupcakes
 

Semlecupcakes

 Valentines day firades bland annat med Red Velvet cupcakes.

Red velvet Valentine cupcakes

I mars åkte vi till Sverige för att leta efter hus inför vår kommande flytt. Sonen fyllde 12 och firades med en tårta med mycket choklad enligt önskemål.

Oscars Chokladtårta

 April inleddes med fantastiskt vårväder i Canada som på några timmar över gick från sol och grillning till snöstorm, udda minst sagt. Vi firade påsk i Californien med en road trip mellan San Fransisco och Los Angeles, helt underbart. Väl hemma igen hade Carlsberg ett litet event då jag utlovat ”brandade” cupcakes.

Carlsberg cupcakes

 En massa köttbullar och chokladbollar tillverkades också i Kaksmule köket till både barnens skola och på beställning och så gjorde jag underbart goda choklad och peanutbutter cupcakes. (dessa måste jag baka snart igen de var såå goda!) 
 

Choklad och peanutbutter cupcakes

Maj började med ett riktigt gott Valborgsfirande på tu man hand.
 

Valborgsmiddag

   Sedan blev det lite dåligt med bloggandet och bakandet. Jag var lite (eller ganska så mycket) deppig inför flytten. Men rätt som det var blev jag jättesugen på en vanlig hederlig äpplekaka och humöret blev genast lite bättre. 
 

Äpplekaka

I juni blev det bara ett enda inlägg på bloggen. Det blev en riktigt svensk sommartårta som jag bjöd på på ett av mina avskedskalas i Kanada.
 

Sommarprinsess

 I juli månad packade vi ihop vårt hem och våra liv i Kanada och flyttade hem till gamla Sverige igen. Vi blev nyskåningar och fick börja vänja oss vid livet i Sverige igen. Det var lite si och så i början och ”hemlängtan” var svår och inte ett enda blogginlägg på hela månaden.  
Men så fram i slutet av augusti så började livet återgå i normala banor och jag fick tillbaka både bak- och blogg- lusten. Det firades med lite cupcakes (verkar som det blev ganska många cupcakes förra året).
 

Bananchoklad cupcakes

September bjöd på omväxlande sommarvärme och höstrusk och jag bakade bland annat sega bärrutor som är en riktig favorit.

Sega rutor med vinbär

Vi hade massor av goda vänner på besök hos oss i ”lilla huset på åkern” under hösten, en av dem hade med sig dessa läckerheter.

Skaldjursfrossa

 Oktober inleddes med sommarvärme och Kanelbullens dag firades med fika på altanen.

Kanelbullens dag

Det firades både födelsedag och vi slog till med en ordentlig Halloweenfest.

Hösttårta

I november åkte vi på semester till Förenade Arabemiraten och när vi kom hem gjorde jag min livs första gåsamiddag (fast bytte ut svartsoppan mot svampsoppa till allas glädje).
 

Gåsamiddag

I slutet av månaden började jag med stora advents/jul baket och godistillverkning, det blev pepparkaks whoopies, världens godaste saffransbullar, frostnupna chokladkakor mm.
 

Bakat i november

  Sedan fortsatte det av bara farten i december, här bakades och gjordes julgodis var och varannan dag.

Julgodis

 Sist men inte minst så öppnade jag till slut min lilla butik Kaksmulans webshop med underbara förkläden mm från Carolyns Kitchen och Jessie Steele.
 
  
Nu ser jag fram emot ett riktigt fint 2012 både vad gäller bakning, matlagning, bloggande och webshop men framför allt hoppas jag att vi alla får ett riktigt fint och lyckligt år!! Sist men inte minst vill jag återigen passa på att rikta ett stort TACK till alla er underbara läsare och alla mina kära bloggvänner ute i landet.
Kram på er! Kaksmulan/Gun
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Print Friendly

Gott Nytt År!!

4 Comments

Ja lite sent på det kanske men inte desto mindre önskar jag er alla ett riktigt fantastiskt fint 2012!
Vi är nu hemkomna igen efter att ha varit hemma med min familj i mellandagarna och sedan firat nyår med goda vänner. Tack Annika och Anders för en jättetrevlig och God kväll!! Sedan avrundade vi med ett liten sista julfirande (fast utan julmaten) med kusin med flera innan vi styrde kosan hem till lilla huset på Åkern igen. Tyvärr så fick jag inte med mig kameran så några bilder på den goda nyårsmaten blev det inte. Av nyårsvinet höll det på att bli svårt alkoholmissbruk… När vi stannande på Statoil macken och öppnade bakluckan trillade nämligen systempåsen i backen. Jag skrek rätt ut, -inte Amaronen väl!!?? och som tur var så klarade de sig och det var ”bara” en annan flaska rött som fick sätta livet till. Så nu retar jag ”gubben” för att han vaskar vin på Statoil. Låter så där måttligt coolt ;)
Nu längtar jag efter att sätta igång med nya projekt här på bloggen, får se vad vi ska bjuda på. Igår blev det i alla fall något väldigt enkelt och väldigt gott. Det var så länge sedan vi åt kassler men det är ju faktiskt jättegott. Bilden däremot kommer inte att gå till historien som en av de bättre ;).

Gratinerad kassler

Gratinerad kassler

6 port.
En stor bit kassler i skivor
2 dl vispgrädde
1 dl cream fraishe
2 msk tomatpuré
1-2 tsk sambal olek
1-2 vitlöksklyftor
ca 100 g rökt skinka
salt, peppar, paprikapulver, chilli, basilika eller oregano
2 dl riven smakstark ost
Stek upp kasslerskivorna lite lätt och lägg dem omlott i en ungsform. Vispa grädden och blanda med cream fraishe, tomatpure, sambal, vitlök, finstrimlad skinka och krydda efter smak. Bred blandningen över kasslerskivorna och strö över ett rejält lager med ost. Gratinera på 225 grader i ca 15 minuter. Servera med ris och en god sallad.

Ska försöka sätta ihop en liten summering över året som gick så jag återkommer. Kram på er! 

 

Print Friendly

God fortsättning!

5 Comments

Hoppas ni alla haft en riktigt skön och god jul!!! Våran var jättefin och lugn och skön med en massa god mat och klappar. Tyvärr så avslutades den tråkigt med hastig sjukdom i familjen. Som väl är gick allt bra tack vare snabb vård, man blir så enormt tacksam för alla dessa underbara människor som arbetar inom vården. Ni är fantastiska! Nu tar jag några dagars bloggpaus och pysslar om nära och kära så hörs vi igen på det nya året.
Stora kramar till er alla, sköt om er!

Print Friendly

Julbord med massor av godsaker.

2 Comments

Igår hade vi vårt årliga julbord med ett gäng av min mans gamla vänner från Alingsås. Vi var osäkra på om vi firade 19 eller 20 års jubileum i år så vi bestämde oss för 19 så vi kan fira lite extra nästa år. Nu gick minsann inte firandes av för hackor igår kväll heller! Vi har alltid knytis och delar upp alla rätter mellan oss och försöker variera så vi har olika år för år. Måste säga att årets julbord var absolut ett av de bästa, mums vad gott det var! Att det var årets första gjorde ju inte saken sämre. Förra året höll vi på att missa det helt då vi på väg hem från Kanada fastnade i Tyskland. Men vi lyckades efter många om och men att komma med ett plan och kom fram med andan i halsen lagom till glöggen serverades. Man kan ju inte missa denna tradition.
Vi stod i år för glögg med tilltugg, julskinka och dessert och julgodis. Till glöggen hade jag gjort goda små ostbollar som jag tyvärr missade att plåta. Blandade lika delar cream cheese och ädelost och rullade till små kulor som jag sedan rullade i krossade pepparkakor. Mycket gott till glöggen!
Till dessert gjorde jag en vansinnigt god saffran och chokladtryffeltårta efter ett recept jag hitta hos Remsans bistro (ja jag känner mig lite som en Remsan stalker, men inte mitt fel att hon har så mycket godsaker på sin blogg ;)). Receptet hittar ni här och nu tänker jag smyga ut i kylslåpet och norpa åt mig den sista lilla biten som finns kvar… Ha en fin kväll.
Ni missar väl inte att vara med i min tävling om ett fint förkläde, ni har några timmar till på er att vara med och tävla här, och har ni inte turen att vinna så är ni alltid välkomna in till butiken!! Fraktfritt månaden ut och beställer ni senast onsdag ska ni hinna få paketet innan jul.

Print Friendly

Older Entries Newer Entries

RSSRSS