Bounty godis

I år har jag hittat så mycket nytt gott julgodis som jag ju bara måste testa ;). Men det är ju jätteroligt att få lite nytt för visst är det ofta så att man kör med det gamla vanliga år efter år. En godsak som jag bara varit så sugen på att testa är hemgjord Bounty. Hittade receptet hos Victoria på underbara bloggen Matplatsen (hon överöser oss med godsaker just nu, verkar som hon har lite extra godissug ;))
Allt gott och väl och smeten smakade jättegott men så skulle de ju doppas i choklad. Hur jag än försökte så fick jag inte min choklad riktigt rinnande till att doppa i. Det fick bli till att ”kleta” runt mina kulor så gott som gick och med hjälp av lite grovriven kokos ovanpå blev de inte så tokiga till slut. Själv hade jag choklad upp till armhålorna och var på ett mindre bra humör innan de blev klara och jag längtade efter hederlig svensk blockchoklad (som jag egentligen inte alls gillar). Nu så här efteråt upptäckte jag att det var choklad till chocolate chip cookies som skulle hålla sig bättre i kakorna dvs den skulle helst inte alls smälta…. ja ja så kan det bli när man inte tittar efter vad man tar för påse. Idag tror jag det får bli något gott av mandelmassa och så får vi se vad mera det kan bli. En liten bild av årets julgran bjuder jag också på. Har alltid en vision om en snygg, färgmatchad gran men övriga familjen är inte helt enig. Ha en fin första december.
PS. Kan tipsa er om en trevlig julkalender inne hos Bagerskan, en ny tävling i varje lucka.

Bounty godisar

50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)
Garnering:
200 g ljus blockchoklad
Blanda allt utom kokos i en kastrull och koka i 5-8 minuter, tills smeten börjar bli lite seg. Tillsätt kokosen. Låt smeten svalna i kylskåp (jag lät den stå över natten för att få den riktigt kall och lättare att rulla). Rulla sedan små bollar eller ovala kulor och lägg på bakplåtspapper. (Skölj gärna händerna i vatten mellan varven så fastnar inte smeten så lätt på fingrarna) Ställ kallt minst en timma.
Smält chokladen och doppa kulorna (eller kleta på den ;)) Garnera gärna med lite kokos eller något annat fint.

Julgranen 2010

Chokladlakritskola med flingsalt

Såg denna underbara chokladlakritskola på fina bloggen Mumsfillibaba och var bara tvungen att testa och den var verkligen lika god som jag trodde. Skulle nog kunna tänka mig lite extra turkisk peppar för min del men det är lite av en smaksak. De små saltkornen på toppen gör verkligen en stor skillnad. Enligt Mumsfillibaba Sofi ska dessutom passa väldigt bra ihop med ett glas Amarone så det får jag nog testa till helgen. Ska även göra lite chokladtryfflar med resten av min turkiska peppar, men det blir en annan gång.
Idag är min lilla gumma äntligen tillbaka till skolan igen men hon ringde precis och ville att jag skulle komma in med medicin så det är nog inte så jättebra, stackaren det har varit en tuff vecka! Nu ska här svängas ihop en pepparkaksdeg till helgens bak och så måste glögg essensen sättas på ”lagring”. IKEA säljer ju tyvärr bara saftglögg så den ”riktiga” gör jag själv och måste säga att jag tycker den slår Blossas 😉 recept kommer.

Chokladlakritskola med flingsalt

3/4 dl turkisk peppar
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
2 tsk smör
200 g mörk choklad
havssalt att strö på

Krossa den turkiska pepparen fint i en mortel. Blanda grädde, socker, sirap, kakao och karamellkrosset i en kastrull. Koka upp under omrörning. Koka sedan kraftigt utan lock tills termometern visar 117-120 grader, eller gör kulprovet. Rör om då och då.
Klä undertiden en form, ca 20×20 cm, med bakplåtspapper. När smeten är klar rör du ned smöret (det glömde jag men det blev bra ändå) och häll smeten i formen. Ställ kallt att stelna.
Smält chokladen i ett vattenbad och låt den svalna något. Skär eller klipp kolan i bitar. Doppa varje bit i chokladen och lägg upp på galler eller bakplåtspapper. Strö över havssalt på toppen av varje kola innan chokladen stelnat.