Morotsmuffins / cupcakes

Imorgon skall jag ha tårt och cupcake dekorations träff här.Fyra väninnor ska komma över och vi ska testa, träna, kladda och hjälpa varann att göra olika dekorationer med smörkräm, royal icing mm. Har bakat lite morotsmuffins (efter detta smarriga recept)

Morots muffins / Cupcakes

2 ägg , 2 dl socker, 100 g smält smör,  3 1/2 dl mjöl, 2 tsk bakpulver, 2 rivna morötter (ca 3 dl), 1 knapp dl finhackade valnötter, 2 tsk kanel, 1/2 tsk ingefära

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i övriga ingredienser och rör till en fin smet. Fyll muffinsformarna till lite drygt hälften. Grädda i 200 grader i ca 15 min.

Blir ca 15 stora muffins eller 12 normalstora + 12 mini

De blir perfekta att dekorera med Leilas Cream cheese frosting

60 g mjukt smör, 5 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker, 1 msk färskpressad citron (saften), 100 g Philadelphiaost

Gör så här:Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt. Vispa i Philadelphiaosten. Färga ev. glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.

Ikväll är det bara jag och barnen hemma till middag så de ska få en favorit, fiskbullar med äggsås. Kan faktiskt få tag på ABBAs fiskbullar i en tysk affär här i Oakville. Ska bli gott tycker även jag även om det är lite ”barnmat” stämpel på det.

Imorgon kommer det bilder på våra cupcakes och dekorationer.

Print Friendly, PDF & Email

3 svar på ”Morotsmuffins / cupcakes

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.