Idag har jag levererat tårtor och cupcakes till en babyshower. Tårtan, en prinsesstårta fick ju som bekant ett par babyconverse som dekor, recept på den hittar ni här. Chokladcupcakes med creamcheese och vit choklad frosting med matchande dekor i sugar paste, recept nedan. Smörgåstårtorna är favoriter i repris, en med skaldjur och en med ost och skinka mm och recept på dem hittar ni här. Ikväll ska vi bort på middag hos goda vänner, så någon mat bjuder jag inte på idag hellet. Ha en fortsatt trevlig helg.

Leilas chokladcupcakes

3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50g smör
1 dl gräddfil
2 2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
(100g mörk choklad) hoppade jag över denna gång, de smakar väldigt chokladiga även utan.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret och låt svalna och blanda ned cream fraishe och kaffe. Rör ned i äggblandningen. Sikta ned de torra ingredienserna och rör till en slät smet. Fyll muffinsformar till 2/3 och grädda i 175 grader ca 12-15 minuter.

Cream cheese frosting  (hittat hos Cupcakesfluffan)

75 g vit choklad
150 g rumsvarmt osaltat smör
150 g philadelphiaost
4 dl florsocker
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Låt den svalna. Vispa smöret krämigt och blanda i chokladen. Tillsätt philadelphiaost och florsocker och vispa tills konsistensen är krämig. Låt den stå i kylen en stund om du tycker den är för mjuk att spritsa på dina cupcakes.