Jag är tillbaka (med Ernst hallongömmor).

 

Ernst hallongömmor

Vart tog jag vägen?? Ja, det kan man sannerligen undra… Jo jag åkte iväg till Kanada på semester i två veckor och sedan skulle jag minsann hem och börja blogga igen. Nu blev det inte så som synes. Jag får ingen ordning på mina iphone inlägg så det har jag lagt ned och när jag kom hem krånglade bloggen/wordpress och ville inte alls vara med. Sedan bar det av till familjen på västkusten en vecka, sedan var det full rulle några dagar med ett par extra barn i huset följt av en mysig helg i Blekinge, men nu äntligen är jag på hemmaplan och har uppdaterat min blogg så nu hoppas jag det ska funka igen.

Vår Kanadaresa var vekligen toppen. Så mysigt att komma tillbaka och träffa alla vänner, det blev många bbq partyn i solen och värmen.  Konstigt känsla att vara ”hemma” men ändå inte.

Mycket gott att blev vi bjudna på och en del favoritrestauranger hann vi besöka. Bland annat en av flera ”all you can eat” japanska restaurang. Detta koncept saknar jag verkligen i Sverige, det är inte buffé restauranger utan man beställer helt enkelt små rätter från en meny till fast pris. Så länge man äter upp kan man beställa in hur många rätter man vill, ja ni fattar ju varför jag gillar det konceptet ;).

Här hemma har vi ju också hunnit med att äta lite gott och så har jag passat på att baka lite när regnet har öst ned på utsidan. Så många bilder har jag inte men några recept och bilder ska jag allt dela med mig av fram över.

Idag bakade jag Ernsts hallongömmor. Jag och dottern är Ernst fantaster och missar inte gärna något av hans program. (erkänner att det kan vara lite nördvarning på det). I sista avsnittet bakade han bland annat dessa hallongömmor och Hanna bestämde direkt att dessa skulle vi minsann baka. Då vi på vägen hem från Blekinge igår åkte förbi ett mjölkbord med ljuvliga hallon till salu som jag inte kunde motstå så var ju valet lätt. De blev verkligen jättegoda och perfekta så här i bärtider. Receptet hittar du här på recept.nu.

Imorgon ska ni få ett gott middagstips och lite  bilder från helgen.

Just nu har jag lite sommar REA på utvalda produkter i webshoppen, passa på att fynda ett snyggt förkläde. Kaksmulan ger dig vardagslyx i köket.

Trevlig Midsommar!!

 

Vill önska er alla en riktigt trevlig midsommar!! Hoppas att solen kommer att skina, i alla fall lite och om inte så är det ju tradition med dans i regnställ och grill under paraply ;).
Stor sommarkram Kaksmulan!

Behöver ni lite sista minuten tips och idéer så hittar ni både salta och söta sådana i föregående inlägg.

Frågor, sushi och utflykt.

Sushi middag

Hoppas ni haft en trevlig helg trots att sommaren inte riktigt visat sig denna helgen heller. Jag har i alla fall haft en mysig helg ändå. Det har varit en lite matlat helg här i huset. I fredags var vi grymt sugna på sushi så mannen köpte med sig lite godbitar hem från Sticks&sushi i Köpenhamn, gott gott! Igår hade vi faktiskt riktigt fint väder här nere och passade på att åka till Näset och gå på Vikingamuséet i Höllviken. När vi ändå var där passade vi på att åka ned till Skanör och där blev det en god lunch i solskenet på Gästis. På kvällen blev det lite god sallad och grillat men det får ni se mera av en annan dag. Dagens middag gick minsann inte heller av för hackor, en fylld hel kyckling som fick gotta till sig i ugnen, men det receptet sparar vi till en annan dag. I förra veckan fick jag en liten fråge ”utmaning” från de kära bloggvännerna i Mårtenssons kök. Så här kommer mina svar.

Hur viktigt är bloggandet för dej som person på en skala 1-10?
Det är nog viktigare än jag själv förstår. Det är mitt sätt att få hålla på med mitt stora intresse bak och matlagning. När jag förra helgen hade förmånen att få träffa andra underbara bloggare fick jag ännu en kick och har gått runt och känt mig glad och upprymd en hel vecka nu ;). Att få dela med sig av sitt stora intresse och att få kommentarer och se att man inspirerat andra är jättekul! Jag skulle nog säga en 8;a. Men sedan kan jag i perioder känna att jag inte är lika engagerad och då går det nog ned till en 5;a.
Ditt/ert bästa tips för att koppla av?
Soff eller solstolsmys med en riktigt bra bok och ett glas gott vin inom räckhåll. En låång god middag med goda vänner är också skön avkoppling fast på ett mera aktivt sätt och att baka är helt klart något bland det bästa jag kan göra för att koppla av hjärnan. (Det kan märkas på resultatet ibland när jag glömmer ingredienser och annat ;)).
Länka till ett av dina/era absoluta favoritinlägg som du själv lagt upp och varit supernöjd med?
Oj, svårt. jag önskar att jag var bättre på att ta bilder. Beundrar alla som tar helt fantastiska bilder men där är jag inte så stolt. Ett recept som jag däremot var riktigt nöjd med och som jag fått mycket positiv respons på är mina semle cupcakes förra året. Tror jag var först ut med dem och de är grymt goda så måste jag välja blir det detta
Vilka andra sociala medier använder du förutom bloggandet?
Då är det facebook som gäller, twitter känner jag inte riktigt är ”min grej” och så blir det ju lite sms om det räknas.
Skulle du kunna ta en timeout från mobil, dator och tv på en vecka?J
Ja det händer väl på semestern någon gång men jag har svår abstinens ;). Skulle nog behöva ha lite mer regelbundna timeouter för jag är nog lätt beroende. Antabus för mobil/dator finns det?
Vem i matvärlden skulle du/ni helst vilja träffa och varför?
Svårt, jag är lite nördig när det gäller kändiskockar, blir lite fånig idoldyrkare så där. Skulle ju gärna träffa Jamie Oliver och få prata och laga mat ihop lite så där härligt opretatiöst som bara han kan. Nigella skulle jag vilja sova över hos och äta nattamat från hennes kylskåpsrester, Duff Goldman/Ace of cakes skulle jag ha skitkul med och lära mig dekorera tårtor och Mannerström skulle visserligen göra mig skitnervös men jag skulle så gärna lära mig en liten liten del av hans matkunnande.
Vilken maträtt lagar du helst och varför?
En absolut favorit just nu är seranolindade pilgrimsmusslor med mangosalsa, så gott. När det gäller vardagsmat som är ofta förekommande är det nog lax med wokade grönsaker, nudlar och terriyakisås eller en snabb carbonara.
Finns det något i matväg som du tycker är överskattat?
Falukorv 😉 fast det är bara för att min man och barn tycker om det…och jag inte är så överförtjust.
Vad skulle din sista maträtt vara? Jag skulle ta så lång tid på mig att väja att jag förmodligen fick leva på övertid. Men kantareller är en svår passion och sushi är vansinnigt gott och färska skaldjur eller kanske lättkokta primörer med smör… ja ni förstår… Det beror väl kanske vilken tid på året min ”dödsdom” skulle komma. Men jag hoppas slippa ta det beslutet ;9.
Vilken krydda skulle du inte klara dej utan? Salt, peppar och vitlök. Örter behöver man väl inte räkna in och citron räknas inte riktigt som krydda, eller?

Ja det var nog lite om mig, jag tackar för att jag blev tillfrågad och eftersom de allra flesta av mina bloggvänner redan fått utmaningen så utmanar jag vem som helst som känner sig manad. Skriv gärna en rad och berätta om ni lägger upp frågor och svar på er blogg, så länkar jag vidare till er.

Bloggare IRL, indiskt och Buffé.

Ett litet smakprov av vad som bjöds på vår indiska meny

Vilken helg jag haft!! Jag har varit på bloggträff med ett gäng underbara bloggare i Värnamo. Fina Amy hade tagit initiativet till träffen och tillsammans med Emmy och Helena hade hon inte bara lyckats arrangera en fantastisk matlagardag utan som grädde på moset lyckats få dit tidningen Buffés chefredaktör. Eftersom Amy allt som oftast lockar och inspirerar med indisk mat på sin blogg så var vi flera som hade önskemål om att få lära oss lite mera om indisk matlagning. Vi samlades alltså ett gäng glada, förväntansfulla och supertaggade matbloggare och fick laga underbart god mat tillsammans efter Amys recept. Tidningen Buffe som de hade lockat dit fotade och var med under hela dagen. Så spännande att få vara med ”bakom kulisserna” i ett matreportage. Inte utan att det blev lite komiskt när alla kameror åkte fram och till slut började vi ta kort på själv fotograferingen istället (skämdes inte så lite när jag plockade fram min mobilkamera ;( nu måste det bli en ny kamera).  

Fotografering av matfotografering..

Ni hittar fler fina bilder inne på de andras bloggar och sedan får ni ju se mera i reportaget som kommer i septembernumret av tidningen Buffé.  Där kommer ni även att få alla recept och de kan jag lova er att ni inte vill missa, jag lovar att påminna när det är dags. Så kul att få umgås med dessa härliga människor under en helg och jag är jättetacksam att jag fick vara med på detta. Ett stort tack till Amy igen för allt du fixat och ordnat helt otroligt trevligt för oss, tack till Emmy och Helena som varit med och planerat och fixat (Emmy som försåg oss med en god Remsan drink när den behövdes som bäst) 

Remsan drinkar

till Anki och Håkan för trevligt resesällskap och till alla övriga för fantastiskt trevligt sällskap. Ser fram emot nästa gång, bamsekramar till er alla! Amy, Helena och Olof, Emmy, Anki och Håkan, Sofie, Kim och Sofia.

16 rätters middag i Alacati.

Vart tog jag vägen?? Ja, det undrar i alla fall jag ;). Denna veckan har bara totalt försvunnit… liksom sommarvädret i och för sig. Vi kom hem från vår härliga lilla Turkiet trip i Söndags kväll. Snälla svärföräldrarna hade dukat upp grillmiddag och barnen hade fixat mors dags dessert.  Jag hann bara sätta mig vid bordet så var det kört.. hade förmodligen fått i mig något olämpligt på flygplatsen ;(. Usch och fy, tog två dagar innan jag var helt på banan igen. Det är ju så korkat, att efter att ha ätit så mycket fantastisk fin, god och vällagad mat så gör man misstaget att sätta i sig någon småsuspekt röra på flygplatsen. Det har hänt mig förut men att man aldrig lär sig. Nåja nog om detta!
Vi hade det fantastiskt trevligt i Turkiet, två dagar i Izmir och sedan spenderade vi helgen i en underbar liten by som heter Alacati. Kan verkligen rekommendera detta ställe så fantastiskt mysigt. Bodde på det charmigaste hotellet man kan tänka sig, Vintage hotel Alacati. 

Vintage hotel Alacati

Så mysigt och vansinnigt trevliga ägare som verkligen bjöd på det där lilla extra. Bokade in oss på en fantastisk restaurang Barbun där vi åt den otroliga 16 rätters middagen, inte bara var det gott det var dessutom upplagt och presenterat på ett helt otroligt sätt. Nedan hittar ni ett urval av bilder från middagen och vill ni se mera hittar ni deras hemsida här. Ha en jättehärlig helg,  själv ska jag iväg på något jättetrevligt i helgen men mera om det när jag är hemma igen.

 

Blommor och jord (maltmjöl), bönröra på minitoast med blomma, oliver på träd, vallmolax.

Olivoljeshot med citron och sodavatten, musslor med roqfort smaksättning, lax med gurksallad, rökta vaktelägg.

Sparris med färskpressade gröna äpplen, sardiner och rödbetor, karamell med havssalt, chokladmousse med jordgubbar och mynta.

Ägaren och köksmästaren Kemal Demirasal

Foodie paradise.

Ja dit har vi kommit!! Bilden är från vårt ”lilla” frukostbord i morse. Hotellet är det absolut charmigaste jag varit på, helt fantastiskt. Att ägaren älskar god mat gör ju inget heller ;). Igår bokade han in oss på en helt otrolig restaurang, Barbun. Om jag säger 16 rätters middag så förstår ni att jag trodde jag dött o kommit till food heaven ;)! Mera om detta och mängder med bilder kommer när vi är hemma igen. Om jag inte stannar här vill säga.
Nu blir det stranden!

20120526-104152.jpg

Print Friendly, PDF & Email