Mormorsäpplekaka
Jag tycker ju som bekant väldigt mycket om äpplekakor. I helgen testade jag en ny variant som blev misslyckad men såå god!!
Misslyckandet bestod i att den fastnade i formen, jag testade en ny cake release spray som inte fick godkänt ;(. Min mamma brukar alltid baka Silviakakan till mina barn så hos oss heter den till och med mormorkaka numer. Med den som bas blev det denna mycket mumsiga äpplevariant. Får väl kalla den för mormoräpplekaka 😉
Detta blir mitt bidrag till matfeeds månadensblogg med tema äpple.
Momorsäpplekaka
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl varmt vatten
2 äpplen (skalat och skuret i klyftor)
2 tsk socker
1 tsk kanel
Kräm; 1oo g smör
1 dl socker
1äggula
2 tsk vaniljsocker
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ned mjöl, bakpulver och vatten. Fyll i en väl smord och bröad form. Vänd äppleklyftorna i socker, kanelblandningen och stick ned dem lite fint i smeten. Grädda i 175 grader i ca 45-50 minuter.
Stälp upp och låt kallna.
Krämen; smält smör och socker och låt sjuda några minuter, sänk värmen och vispa i ägg och vaniljsocker. Vispa över svag värme tills krämen tjocknat något. Bred krämen över den kalla kakan.
Om du till skillnad från mig har en fin kaka så kan du istället låta den svalna med äpplena upp och dela den i två bottnar och breda krämen emellan, sikta gärna över lite florsocker.
Bjuder på några härliga höstbilder från Kanada.
