Kladdkakemuffins med Marabou Polka
Idag har vi som sagt firat Canada Day här. Allt har blivit lite upp och ned med en liten magsjuk tjej i huset, men nu mår hon lite bättre och vi andra håller alla tummar vi har för att vi ska klara oss. Semester på lördag…. Men lite fick vi ju i alla fall fira vår dag, så jag bakade kladdkaksmuffins / cup cakes med Marabou Polka, det kan ju inte bli annat än gott 😉
Kladdkakemuffins med Marabou Polka
100 g smör
100 g Marabou Polka
2 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl
Smält smöret, hacka chokladen och rör ned den att smälta i smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ned mjöl, vaniljsocker och chokladblandningen. Fyll i muffinsformar gärna av aluminium och grädda i 175 grader i ca. 18 min.
Garnera om du vill med vispad grädde blandad med hackade polkagrisar eller några droppar pepparmintsolja.