Peanutbutter chocolate cupcakes

10 Comments

Chokladcupcakes med peanutbutter frosting

Sist jag var och stillade mitt begär efter Starbuckskaffe upptäckte jag att de börjat med något nytt, minicupcakes och cakepops. Var ju ”tvungen” att testa något och valde en morotscupcake med cream cheese frosting men av misstag fick jag en peanut butter chocolate cupcake istället. När jag påpekade att det blivit fel så fick jag min morotsvariant men även peanutbutter varianten som han tyckte jag borde smaka på. Tur var det för den var mycket godare än den andra. Så god att jag sedan dess haft lite cravings efter den så idag gjorde jag ett litet försök att återskapa den hemma. Man ska ju inte skryta men attans vad god den blev, sorry Starbucks mina var ännu godare än era ;).

Muffinsen är bakade efter Leilas recept med någon justering av mig som ni hittar här.

Peanutbutterfrosting

50 g rumsvarmt smör
2 dl jordnötsmör (helst utan bitar om du vill spritsa den.
3 dl florsocker
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 msk starkt kaffe
1/2 dl grädde
Vispa alla ingredienser till en slät och fluffig kräm. Blir den lös så ställ den kallt en liten stund. Spritsa eller bred på muffinsen, dekorera ev. med choklad eller hackade jordnötter.

Print Friendly

10 Comments (+add yours?)

  1. Linda - Cupcakefluffan
    Apr 05, 2011 @ 18:15:38

    Så mumsigt :-)

  2. Mårtenssons kök
    Apr 05, 2011 @ 19:28:04

    Tog ett glädjeskutt igår minsann när vi upptäckte att de har Starbucks i Budapest också. Gissa om vi kommer att gå dit några gånger när vi är där (snart dags), längtar så.

  3. Ann-Sofi
    Apr 06, 2011 @ 09:40:21

    Det där lät ju jättesmaskigt. Jordnötsmör är ju gott till andra bakverk:)

  4. Erika - Bakglädje
    Apr 06, 2011 @ 10:31:49

    Det där är något för mig. Mums! :-)

  5. Emilia
    Apr 06, 2011 @ 14:25:47

    Jag har aldrig gillat jordnötter och jordnötssmör, men denna frostingen lät faktiskt inte helt fel. Det kanske blir att jag testar på den en dag :)

  6. admin
    Apr 07, 2011 @ 12:09:09

    Linda; det var de, har ätit alldeles för många. Tur att jag gjorde minisar ;)
    Anki & Håkan; Härligt med Budapest det är en otroligt fin stad! Ni kommer älska den. Starbucks är inte fel, jag får väl skicka gubben inom Kastrup på hemväg från jobbet för att stilla mitt Starbucksbehov sedan ;)
    Ann-Sofi; Tack, vansinnigt goda..
    Erika; Absolut, testa dem!
    Emilia; Min man gillar inte heller jordnötssmör men denna frosting tyckte även han var en klar 10 poängare. Testa gärna.

  7. Bullmamman
    Apr 11, 2011 @ 18:01:10

    Gott =)

  8. Alexandra - kärlek på tallrik
    Apr 27, 2011 @ 23:32:47

    Åh vilken mysig blogg du har, hittade precis hit och kommer definitivt komma tillbaka =) Dessa cupcakes lät riktigt, riktigt goda, blir att baka snart igen märker jag!

  9. admin
    Apr 27, 2011 @ 23:39:55

    Bullmamman; Tack, det var de!
    Alexandra; Tack snälla vad gullig du är. Cupcakesen var riktigt goda, lite för bra om man tänker på att beach 2011 närmar sig ;) skulle gärna sätta i mig ett par om dagen.

Leave a Reply

RSSRSS