Kategoriarkiv: Tillbehör

Fotbollsburgare men vad hjälpte det…

Publicerat av
5

EM burgare

Ja , nu är det ju redan ett par dagar sedan men hann inte lägga in något under helgen då vi varit på resande fot. I fredags laddade vi ordentligt inför matchen. En riktig god fotbollsburgare med massa godsaker satte vi i oss, men vad hjälpte det ;(. Men jag säger som förra gången man får ju passa på att äta chips dricka öl och umgås med grannarna. Ett tag var det ju riktigt positivt också, det skreks och tjoades så man var hes i lördags. Men nu känns det som om resten av fotbollen kan kvitta, större än så är inte mitt intresse.
Då var burgarna mer intressanta. Jag hittade färdiga burgare på Lidl, och trots att jag lovat att inte köpa något mer ”halvfabrikat” slog jag till. Dessa var inte alls kryddade utan helt naturella 100% nötkött och det som gjorde att jag testade var att de innehöll 10% rökt högrev. Riktigt goda faktiskt så de kan jag rekommendera. Det enda man får tänka på är att krydda på dem lite extra då färsen är helt naturell och kryddorna bara hamnar på utsidan. Burgarna fick sällskap av sallad, tomater, rödlök, avokado, ugnsrostad seranosinka och en röra på gorgonzola och cream fraishe. Till det lite vanlig pommes och Heintz nya ketchup med balsamico. Riktigt gott kan jag lova. Nu stundar en ny vecka med tre sommarlovsbarn i huset, vi har fått tillfällig tillökning med en kusin. Tror minsann att det måste bakas bullar för eventuella utflykter och sedan blir det nog en liten trip till Köpenhamn och Tivoli eller Zoo, vilket det blir får vi se efter omröstningen ;). Ha en härlig vecka.

 

Print Friendly, PDF & Email

Smördegsinbakad lax med gorgonzola.

Publicerat av
5

Det går inte av för hackar ska ni veta, gott gotti gott gott! Trots att det blir ganska mäktigt med den smördegsinbakta laxen så gick den åt till sista smulan. Såsen passade perfekt till även om den yngsta familjemedlemmen som vanligt åt sin lax med terriyaki sås. Tror mina barn är lätt beroende av terriyakisås och parmesanost, men det kunde varit värre ;). Idag ska vi gå ut och äta för att fira sommarlovet. Avslutningen är visserligen inte förren imorgon men då ska sonen hoppa på tågen till en kamrat direkt efter skolan. Tycker ni inte att det varit väldigt lite sötsaker här det sista. Knappt en enda liten Kaksmula, men det ska det bli ändring på. Behöver fylla på lite i förråden inför sommarlovet med fikande barn och picknick korgar och så får man väl fira sommarlovet med något smaksigt också.

Smördegsinbakad lax med gorgonzola

4 port.
4 portionsbitar skin och benfri laxfilé
En bit gorgonzola
Salt peppar
Ett ark färdig smördeg
Uppvispat ägg att pensla med
Kavla ut smördegsarket lite. Skär upp det i 4 bitar. Salta och peppra på laxen och gör ett snitt nästan helt igenom som du fyller med gorgonzola. Lägg laxbiten mitt på smördegen och slå in den till ett litet paket. Pensla med uppvispat ägg. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.

Sås
2 dl fiskfond (utblandad om du använder fond på flaska)
1 knapp dl vitt vin
2 rågade matskedar cream fraishe
1 msk philadelphia ost
En liten bit gorgonzola
1 tsk dijonsenap
Lite finhackad färsk eller torkad dragon
Salt och peppar

Koka ihop fond och vitt vin litegrann. Rör ned övriga ingredienser och låt osten smälta. Om du behöver så reder du såsen med lite idealmjöl.
Servera gärna med kokt färskpotatis, lättkokta rädisor och sockerärtor

 

Just nu bjuder jag alla andra bloggare på lite bloggrabatt på Kaksmulan webshop. Ni behöver bara ange koden: bloggar i kassan så får ni 15% rabatt. Gäller fram till och med den 24 juni.

Print Friendly, PDF & Email

Sommarsallad med halloumi.

Publicerat av
9

Sallad med halloumi

Goda salladsidéer kan man aldrig få för många år så här i sommartider. Något gott på grillen och en fräsch sallad och man är hemma. I lördags var vi ju ute på lite utflykt i närområdena hela dagen. Planen var att köpa med oss något gott från Ängavallens gårdsbutik men de hade hunnit stänga och istället för något gott att lägga på grillen hittade vi en vacker brud utanför butiken ;). Får absolut bli ett nytt försök att besöka Ängavallen, såg riktigt mysigt ut! Hur som hann klockan bli mycket innan vi hamnade i mataffären för att köpa hem något till kvällens middag. Revben stod på önskelistan men eftersom tiden inte fanns för att koka färska revben så valde vi att testa förkokta och kryddade grillrevben. Usch, säger jag.. Förstår inte alla dessa färdigkryddade grillbitar, de är INTE goda! Idéen med förkokta revben var ju inte fel om man har lite ont om tid men de där kryddblandningarna de är verkligen läskiga. Hur som helst så smakade salladen enligt principen man tager vad man haver och lägger till halloumi så blir det gott. Satsa på att krydda, glaeca, rubba eller marinera köttet själva och blanda till en god sallad och kanske lite ugnsrostade färskpotatisar så kan det inte bli fel.

Inte så goda revben, men goda tillbehör.

Sallad med vad som fanns hemma

Blandad sallad, olikfärgade minitomater, färsk lök, vattenmelon, sockerärtor, gurka, citron och så grillad halloumi. Jag ringlade över lite citronolja, gott och fräscht.

Kall örtsås

Två dl turkisk yoghurt, 2 msk majonäs, 2 vitlöksklyftor, en knippa blandade färska örter efter tillgång och smak som finhackats, 1 msk flytande honung rörs ihop. Krydda med salt, nymald svartpeppar och lite chili eller sambal för hettan.

 

Print Friendly, PDF & Email

Tonfisk med rostad potatis i dillpesto.

Publicerat av
5

Du gamla du fria, Heja Sverige & Leve fosterlandet! Ja för visst firar ni för fullt idag? Nej, ska man vara ärlig är vi väl inte så bra på just det. Säga vad man vill om norrmännen, men där slår de oss med hästlängder ;).


Äta lite gott ska vi i alla fall göra (har redan grundat med lite sill och färskpotatis) men vad det blir till middag får ni veta en annan dag. Idag tänkte jag istället berätta vad vi åt på Danmarks nationaldag och min mans födelsdag dvs igår.
Vi grillade några riktigt fina bitar tonfisk och serverade med en dillpesto som jag haft till tonfisk tidigare och som är ett riktigt höjdar tillbehör. Denna gång fick peston sällskapa med ugnsrostad färskpotatis och tonfiskarna fick gosa sig med en klick fräscht citronsmör. Gravade tomater som jag blev sugen på hos Två små kök blev ett perfekt litet vitamintillskott på tallriken. Behöver jag säga att det smakade gott? Det gjorde det!! Nu är det dags att börja med lite förberedelser för kvällens ”firande”. Kram på er

Borsta eller skrapa färskpotatis och lägg på en ugnsform med lite olivolja och flingsalt. In i ugnen på 200grader i ca 20 minuter. Grava under tiden lite tomater i lika delar salt och socker och lite nymald svartpeppar. Rör ihop lite rumsvarmt smör med rivet citronskal, hackad gräslök och lite flingsalt, smaka av med lite pressad citronsaft.
Salta och peppra tonfisk bitarna och pensla med lite olja, grilla dem ett par minuter på varje sida (beroende på tjocklek). Var jätteförsiktiga när ni grillar tonfisk för den blir rätt trist om den blir för ”well done”. Ta ut potatisarna och låt svalna något innan ni vänder ned lite dillpesto som ni hittar receptet på här.  Lägg upp tonfisken med sina tillbehör och en klick citronsmör och njut!!

Tonfisk

Print Friendly, PDF & Email