Äpplerulltårta i solskenet!

6 Comments

Solen skiner och det är helt underbart skönt ute!! Visst är det härligt när våren kommer så där på riktigt och alla träd får små gröna musöron och man hittar nya små vårblommor varje dag.

Flera förslag på svenska bakverk ramlar in till tävligen, tack! Som jag skrev igår så är några av mina favoriter rulltårta och äpplekaka. Brukar ibland fylla rulltårtan med äpplemos men idag testade jag att göra den ändå mera ”äpplig” och resultatet blev riktigt gott! En rulläpplekaka med andra ord. Bakade även en tårtbotten till en av två prinsesstårtor som jag ska göra denna veckan. Det blev lite smet över så Hanna fick en egen liten kaka att dekorera, visst blev den fin. Perfekt för en fika i solskenet!

Äpplerulltårta
3 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
Fyllning; Ett syrligt äpple skuret i små tärningar, 1 tsk smör, 2 tsk socker, 1 tsk kanel
ca 1 dl äpplemos
Låt fyllningen koka ihop tills äpplena mjuknat i en stekpanna eller kastrull.
Vispa ägg och socker pösigt, rör ned övriga ingredienser.
Bred ut på bakpappersklädd långpanna. Grädda i 250 grader i ca 5 minuter. (Passa noga så den inte får för mycket färg)
Låt svalna något. Stjälp upp på ett bakplåtspapper som du strött med socker och kanel.
Bred över äpplemos och fördela äppletärningarna jämnt över kakan. Rulla ihop från långsidan.

Jag tävlar förresten också, hos Kalasgott om ett cupcake-kit från Lyckas med mat.

Print Friendly

6 Comments (+add yours?)

  1. Pia
    Apr 15, 2010 @ 14:28:29

    Hej, måste nog testa äpplerulltårtan också för det låter gott när man ska koka ihop äpplefyllningen. Själv brukar jag alltid använda mej av marsan-
    kräm i rulltårtan vilket är gott och framförallt lätt.
    Så bra att det blev lite smet över så det räckte till ”minikakan” och jag måste tillägga att den var sååå fint dekorerad.
    Hälsn. från Pia och en solig ostkust i södra Sverige.

  2. Anita
    Apr 15, 2010 @ 15:22:46

    Hej,tror du att det blir bra med pannkaksrulltårta med äpplebitar?Du känner ju till mina rulltårtor tyvärr.
    Jätteroligt att titta in på kaksmulan.
    Jag har en kreativ syster.
    Kram

  3. Emmy
    Apr 15, 2010 @ 18:48:25

    Vilken fin blogg du har. Och så mycket smaskigt… Äppelrulltårta har jag aldrig smakat, låter gott.

  4. admin
    Apr 15, 2010 @ 18:52:22

    Jag tror att det kan bli jättegott med pannkaksrulltårta också :)
    Tack Syrran!! Saknar dig!

  5. admin
    Apr 15, 2010 @ 18:53:25

    Tack för det, vad gullig du är! Det var jättegott med äpplerulltårta det får du testa.
    Ha det så bra och välkommen tillbaka!

Leave a Reply

RSSRSS