American Dream

Den jättefina bloggen Söta saker har varje månad ett nytt tema under titeln Månadens sötsak. Denna månad är temat Amerikanskt, vilket ju borde passa mig som ju är lite ”låne Nordamerikan” 😉 Har funderat länge på vad som verkligen är typiskt amerikanskt och nu har jag kommit fram till en egen skapelse ”American Dream”. En brownie/kaka variant med banan, pecannötter, cream cheese, dulce de leche och chocolate chips, ja helt enkelt är en salig blandning av allt detta. Måste säga att jag blev väldigt nöjd med resultatet. Hade några väninnor över på ett Epicure tasting party (ett kryddparty) igår kväll och de gav den toppbetyg 😉 ! Nu ska jag gå ut och njuta av det vackra vädret.

American Dream

Tuppkaka

Idag var det sista dagen vi hade svenska skolan denna terminen. Inte klokt vad snabbt tiden går. Tycker det känns som härom veckan när det var kallt och snöstorm när vi åkte dit. Jag hade bakat tuppkaka att bjuda på. Vet inte varför, men detta blev en slags skolavlutnings kaka för min son när han gick på dagis och första året i skolan hemma i Sverige. Nu har jag nog inte bakat den sedan dess men idag tyckte jag det kunde passa bra. Oscar smakade på en bit och fick ett lyckligt uttryck och sa -mm, mamma nu minns jag hur god den var! Så här kommer recpetet på skolavslutningskakan /tuppakakan.  Ha en härlig helg, här har vi långhelg och firar Victoria day på måndag.

Tuppkakor

Som jag skrev igår så blev det ett par sorters småkakor så här kommer nästa recept. Min pappas moster, Gunhild var en riktig mysig baktant. Tyvärr så var detta det enda receptet jag har från henne men de var också mina favorit kakor. Tror inte det går att få drömmarna lika drömlikt spröda som hennes, men de är goda ändå. Som ni ser är måtten i detta recept i vikt istället för volym, enligt orginalreceptet. Rekommenderar varmt alla bakintresserade att skaffa en hushållsvåg om ni inte redan har det. Finns bra till vettigt pris och de är så användbara.

Till  middag idag åt vi en jättegod fisk i låda med skinka, senap och ost mm  som jag bara måste tipsa om. Hittade receptet på bevemyrs.blogg.se.  Testa det gärna, för det var verkligen riktigt gott! Här i Canada firar vi inte Kristi himmelsfärd som i Sverige. Barnen blev riktigt griniga i morse när det gick upp för dem att hemma i Sverige hade de minsann ledigt från skolan…sååå orättvist!  Nu hoppas vi bara att det blir lite skönt vårväder både i Sverige och här, så kanske det kan bli något gott grillrecept till helgen. Imorgon ska jag visa vad jag gjorde med äggulorna som blivit över efter veckans bak. Ha en härlig helg!

Moster Gunhilds vaniljdrömmar

Kerstins sotarmurrar

Någon efterlyste flera recept på småkakor så idag har det blivit ett par olika sorter. Först ut är min mans favoritkakor, sotarmurrar. Det är ju alltid svårt att mäta sig med ”mammas” recept, men han gav dem klart godkänt! De är sega och goda inuti och lite frasiga utanpå. Lite som en enkel och slarvig macaron utan fyllning 😉 Mycket goda och lätt beroendeframkallande är de i alla fall. Tänkte samtidigt passa på och tipsa om en trevlig liten gåbort present. Köp några vanliga genomskinliga cellofanpåsar. Lägg i lite kakor och knyt fast med ett vackert band och häng på en liten lapp med receptet. Enkelt fint och uppskattat.

OK nu ska jag komma med ett annat väldigt bra tips…. ska du göra detta, se först till att gömma kakorna tills du ska ge bort dem…! Ska du dessutom ta kort på dem så ska du inte vänta med det tills solen gått ned och kakorna nästan är helt slut… Någon hade varit i burken och snattat, så det var inte många kakor kvar att stoppa i påsen. Klockan är mycket  och inget dagsljus så bilderna blev urusla…men jag hoppas ni förstår hur jag tänkte 😉

Kerstins sotarmurrar

Blandade chokladbollar

Imorgon/idag tisdag är det ”negerbollens” dag, eller vad man nu väljer att kalla den. Vet att namnet är kontroversiellt men jag menar definitivt inget kränkande med det. Det är ju bara vad de kallas enligt gammal tradition.. Tänkte i alla fall fira detta med en lite buffé på olika varianter av denna klassiska godsak. Det är bara fantasin som sätter gränser men här nedan kommer mina förslag på lite nya bollar… mina favoriter var de med mint och päroncognac och barnen gillade de vita bäst bortsett från den klassiska varianten.

Chokladbollar / grundrecept

Irish coffe – ersätt sockret med 1 1/2 dl brun farin och byt ut vätskan till 1dryg msk espressokaffe och 1 msk whisky. Rulla i chokladströssel eller hackade nötter

Hallon – byt ut vätskan mot 2 msk passerade hallon. Rulla i rosa strössel. (ej testat)

Mint/polka – använd mjölk eller vatten som vätska och droppa i några droppar pepparmints arom. Rulla i krossade polkagrisar eller liknande mintkarameller eller mintgrönt strössel.

Banan – Ta en matsked vätska och tillsätt en mosad banan, rulla i gult strössel.

Päroncognac – byt ut hälften av vätskan mot päroncognac och rulla i grönt strössel eller hackad mandel.

Albinobollar – uteslut kakaon, ta bara 1 dl socker och 1 dl kokos i smeten. Värm upp ca 1/2 dl grädde, finhacka 50 g vit choklad, häll den varma grädden över och rör tills chokladen smält, rulla i riven vit choklad eller kokos.

Lyxbollar – som ovan men byt ut kakaon mot fin mörk choklad och uteslut kokosen, rulla i hackade nötter eller mandel.

Kärleksmums

Som utlovat har jag bakat Kärleksmums till Emma (synd att du inte kan komma över och smaka) och alla andra som vill baka dessa goda klassiker. Det måste definitivt vara kakan med det mysigaste namnet i alla fall. Här kallar jag dem LoveYummies. Jag skulle nog kunna tänka mig att ta i lite mera kakao nästa gång men det är en smaksak. Tror att det kan bero på att det är lite skillnad på kakaon jag använder här och den i Sverige.

Kärleksmums