American Dream
Den jättefina bloggen Söta saker har varje månad ett nytt tema under titeln Månadens sötsak. Denna månad är temat Amerikanskt, vilket ju borde passa mig som ju är lite ”låne Nordamerikan” 😉 Har funderat länge på vad som verkligen är typiskt amerikanskt och nu har jag kommit fram till en egen skapelse ”American Dream”. En brownie/kaka variant med banan, pecannötter, cream cheese, dulce de leche och chocolate chips, ja helt enkelt är en salig blandning av allt detta. Måste säga att jag blev väldigt nöjd med resultatet. Hade några väninnor över på ett Epicure tasting party (ett kryddparty) igår kväll och de gav den toppbetyg 😉 ! Nu ska jag gå ut och njuta av det vackra vädret.
American Dream
3 ägg
3,5 dl socker
3 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 tsk vanilj essens eller vaniljsocker
1 banan
75 g smält smör
1 dl hackade pecannötter
1 dl choklad chip eller grovhackad choklad (vit eller mörk)
Frosting: Dulce de leche (1 burk condenserad mjölk)
200 g cream cheese, lite hackade rostade pecannötter
Smält smöret och låt svalna. Mosa bananen. Vispa ägg och socker pösigt, blanda ihop de torra ingredienserna och sikta ned i äggsmeten. Rör ned smält smör och banan och rör till en slät smet. Blanda ned pecannötter och chokladbitar. Bred ut i en smord bakpappersklädd långpanna och grädda i 175 grader i ca 30-35 minuter.
Låt kallna. Koka en burk (ja du ska koka hela burken utan att öppna den) condenserad mjölk i vatten som täcker helt i ca 3 timmar. Ta upp burken försiktigt och låt svalna innan du öppnar den. Vispa ihop rumstempererad cream cheese med 2-3 msk dulce de leche och bred över kakan, strö över lite hackade rostade pecannötter och ställ svalt tills frostingen stelnat.