Frusen punchchoklad tårta

3 Comments

Punchchoklad tårta

Det blev en väldigt god middag ikväll, ute i sommarvärmen. Första dagen det varit varmt nog att sitta ute till sent på kvällen i bara kortärmat, så skönt! Jag bjöd på grillade parmainlindade pilgrimsmusslor med en mango avokado salsa till förätt. Till varmrätt blev det grillade tornedos med fingerlingpotatis, smörslungade bönor och sockerärtor och en underbart god pepparsås.  Men mest uppskattat av allt blev nog ändå desserten. Det var en fryst punch och vitchokladtårta med mandelbotten. Punchen gjorde succe, så nu får nog lille gubben att köpa med sig ett par flaskor punch när han åker till Sverige nästa vecka. Receptet på desserten får ni nedan, och recept på förätten skall ni få en annan dag. Tyvärr blev bilderna riktigt dåliga i kvällsljuset, men smaken var desto bättre. Imorgon ska jag och träffa mina ”Oakville girls” för ännu en ”matorgie” eller ”lunch med kreativt inslag” ;) Kan nästan lova att det blir ett nytt spännande recept därifrån imorgon.  Njut av försommaren!!!!!

Frusen puchchokladtårta

100 g mald sötmandel

4 äggvitor

2 dl socker
2 msk kakao
Fyllning
3 dl vispgrädde
150 g vit choklad
4 äggulor
1 1/2 dl socker
1 1/2 msk punch
Garnering Kakao och hallon
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa i sockret lite i taget på slutet. Sikta ned kakaon i mandeln och vänd försiktigt ned detta i marängsmeten. Fäst ett bakplåtspapper i botten av en springform och smörj botten och kanter. Häll i mandelmarängen och grädda i 175 grader i ca. 30 minuter. Låt svalna.
Vispa ägg och socker vitt och poröst. Vispa grädden hårt. Smält chokladen i vattenbad. Blanda ihop samtliga ingredienser och häll över den kalla tårtbotten. Låt frysa i minst 4-5 timmar. Garnera med siktad kakao och hallon eller jordgubbar.

RSSRSS