Spagetti och köttbullar i tomatsås

Ja det var väl så han sa? Tony, i Lady och Lufsen. I vilket fall som helst så blev det spagetti med inte massa men få och STORA frikadeller i tomatsås till middag igår. Fast jag måste göra er (Lotta) besviken, vi satt inte och puttade köttbullar till varann med näsan ;). Däremot så sörplade vi spagetti och tomatsås så jag fick lägga ännu en vit t-shirt till handlingarna. Spagetti borde alltid ätas med haklapp modell kräftskiva, i alla fall av sölkorvar som mig.
Det är jättegott med köttbullar av mera italienskt slag till pasta men ska jag vara helt ärlig tycker jag inga köttbullar går upp mot de svenska med gräddsås, potatismos och lingonsylt. Tråkig och traditionell, må så vara men de är favoriterna utan tvekan.
Nu gick in inte dessa italienare av för hackor heller, jag hade en burk tomatsås färdig i frysen. Jag brukar passa på att göra mycket på en gång av tomatsås, bra att ha på lut när man vill göra en snabb köttfärssås eller något annat. Ett recept på tomatsås hittar ni här om ni inte har någon egen favorit.

Italienska köttbullar

1/2 dl ströbröd eller dagsgammalt vitt bröd i smulor
1 dl gräddmjölk
1 dl riven parmesan
2 vitlöksklyftor
1 ägg
Färska örtkryddor efter smak tex basilika, persilja, timjan, rosmarin och oregano
1 dryg tsk salt, sartpeppar och ev. lite chiliflakes
600 g köttfärs

Blanda ihop ströbröd och gräddmjölk och låt stå och svälla en stund. Blanda ned alla andra ingredienser och rör ihop till en smet. Rulla stora (någonstans mellan golfboll och tennisboll) bullar. Stek dem lite lätt i olivolja tills de fått fin färg. Häll på tomatsåsen och låt dem puttra färdigt i såsen, ca 15 minuter. Servera med spagetti och riven parmesanost.
Ätes gärna iklädd haklapp 😉

Igår fick jag en utmaning av Mårtenssons kök att svara på lite frågor om mig själv. Svåra frågor var det, jag menar välja en sista måltid när jag inte har jätteproblem att välja varje gång jag är på restaurang…men svar kommer var så säkra. Ikväll blir det hämtmat, vi var sååå sugna på sushi! Ska bli så gott och hungrig är jag så nu går jag här och smådreglar i väntan på maten. Ha en härlig helg och hoppas solen skiner lite på oss!!