Ischoklad med chillisalt

Hoppas ni haft en fin luciamorgon! Här åt vi tomtegröt och lussebulle framför luciamorgon på TVn i morse. Riktigt mysigt, men jag saknar den där tiden då man fick komma till dagis eller skola och se sina söta barn i luciatåget. Något julväder verkar inte vara i sikte här i Skåne. Det bara regnar och stormar… suck. Tur att jag fick till lite snöflingor på bloggen i alla fall ;).
Utlovade ju recept på ännu ett julgodis och det blev ischoklad jag gjorde igår. För att ge dem lite extra knuff i smaken så strödde jag lite chillisalt ovanpå. Fast hälften fick bli alldeles naturella annars är jag rädd att det hade blivit vilda protester från den yngre delen av famijen.

Ischoklad med chillisalt

100 g kokosfett
200 g riktig mörk choklad
lite chillisalt eller chilliflakes
Smält kokosfett och choklad över vattenbad. Häll upp i ischokladformar och låt svalna lite innan du strör på lite chillisalt (om du vill eller kanske lite vanligt flingsalt). Ställ kallt att stelna och förvara i kylskåpet.

Saffransbiscotti

Idag blir det inget julgodis, eller ja egentligen kan man väl kalla dessa saffransbiscotti för julgodis. De är ju både goda och juliga!
Brukar baka efter samma recept som Leilas saffransskorpor men tycker det brukar vara lite svårt att få degen att hålla ihop så jag har ändrat lite i receptet och det blev mycket bättre. Ikväll blir det middag med goda vänner så vi får se vad jag kommer att bjuda på.
Önskar er alla en riktigt trevlig helg! & snälla vädergudar låt oss få lite vinterkänsla istället för regn och storm, snälla då!! 😉

Saffransbiscotti

100 g smör
1 kuvert saffran
1 1/2 dl socker
3 ägg
6 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
100 gram hackad mandel
Smält smöret tillsammans med saffran, låt svalna lite. Blanda ihop alla torra ingredienser. Rör ned äggen i smöret och därefter de torra ingredienserna. Arbeta ihop till en smidig deg. Rulla ut till tre rullar som du lägger på en bakpappersklädd plåt. Grädda i 200grader i ca 20 minuter. Ta ut dem och sänk samtidigt temperaturen i ugnen till 150 grader. Skär längderna i sneda bitar som du lägger ut med snittskivan upp på plåten. Ställ tillbaka in i ugnen ytterligare 20 minuter. Stäng av värmen och låt skorporna stå kvar och torka på eftervärme eller ta ut och låt kallna på galler. Gott till glöggen! Lite som biscotti med Marsala vin, mums.

Det kommer ju ibland mail till oss bloggare om diverse aktiviteter och saker som folk/företag vill få oss att skriva om. Oftast så lägger jag inte så stor vikt vid det, men idag så var det lite annorlunda. Jag fick ett mail från SOS barnbyar som undrade om jag ville tipsa mina blogläsare om hur man nu till jul också kan hjälpa barn som inte har något av det mest livsnödvändiga – mat. Det är klart jag vill och självklart skänker jag en matkasse till SOS barnbyar.

De skriver så här:Handelns utredningsinstitut, HUI, utsåg nyligen en kasse mat till årets julklapp. SOS Barnbyars alternativ – en matkasse som bidrar till att fattiga barnfamiljer slipper gå hungriga.
Här hittar du mera information.

Marsipanstjärnor

Dagens godis så här den första december blir marsipanstjärnor med lite vuxnare smak. Inte så vansinnigt söta men väldigt goda.
Saffransbiscotti har det också bakats och just nu har jag tre småtjejer i köket som bakar pepparkakor. Fast det är väldigt få som hamnar på plåten, tror minsann att en hel del deg hamnar i magen. Verkar som det bakas och görs julgodis för fullt runt om i landet. Måste säga att det är ett bra sätt att bättra på julstämningen när det är riktigt höstrusk på utsidan.

Marsipanstjärnor

ca 24 st
250 g marsipan eller mandelmassa
1 msk kakao
1 tsk kardemumma
1-2 tsk cognac eller rom
150-200g mjölk choklad
Riv mandelmassan och rör ihop med kakao, kardemumma och smaksättning till en slät deg. Kavla ut ganska tjockt och ta ut små stjärnor med pepparkaksmått, eller rulla kulor. Ställ dem i kylen en liten stund medan du smälter chokladen. Ta ut och doppa dem i choklad. Garnera med lite strössel och ställ kallt att stelna.