Ny tävling och ett tips på ett enkelt och gott julgodis.

Publicerat 14 december, 2012 av admin

Jag lovade ju att det skulle komma en ny tävling på bloggen och denna gång är det jag själv dvs Kaksmulan Webshop som lottar ut ett riktigt fint set med grillvante och grytlapp som passar perfekt i köket till jul. Vill man inte ha det själv är det en perfekt liten julklapp till dagisfröknar, släkt och vänner eller varför inte istället för en blomma när man går bort på julfest. Tävlingen pågår till och med måndag den 17 dec. För att vara med och tävla vill jag att ni tipsar om ert godaste julgodis eller julkaka i en kommentar till detta inlägg. Jag blir också väldigt glad om ni vill gilla och kanske dela Kaksmulan webshop på facebook. Skulle vara väldigt roligt om jag kom upp i 1000 gillare före jul ;).
Ja så utlovade jag ju ett tips på julgodis också, wienernougat är verkligen både gott och väldigt enkelt så här hittar ni receptet på det.

Julgodis och lite gammal skåpmat i väntan på något nytt.

Publicerat 10 december, 2012 av admin

Blev inget nytt inlägg idag heller, förlåt. Huvudvärk och jättetrött ikväll så det är mera en fråga om att förflytta sig från soffhörnet till sängen utan att somna på vägen. Därför bjuder jag helt enkelt på lite julgodis tips från förra året. Bland annat gjorde jag ischoklad med chiliknuff ovan som ni hittar receptet på här och så gjorde jag en riktigt mumsig polkachoklad fudge nedan som jag absolut kan rekommendera er att testa.
Vill också passa på att påminna er om tävlingen här på bloggen där ni har chans att vinna ett presentkort på 500:- på Whiteaway, ni hittar tävlingen här och ni har t o m onsdag på er att skicka in ert tävlingsbidrag. God natt, over and out!

Favorit bland julgodiset och pimpad Pärlan kola.

Publicerat 7 december, 2012 av admin

Ja bountybollar är verkligen en favorit bland julgodiset numera. Gjorde det faktiskt för första gången för bara två år sedan men de är så goda att det redan känns som ett ”måste” bland godsakerna. I år doppade jag hälften i mjölkchoklad och hälften i riktigt mörk choklad (70%) så är det bara att välja sin egen favorit. Receptet hittar du här. Min ”pimpade” Pärlan kola då? Jo jag har gått och trånat efter Pärlans fina kolor länge nu och i senaste numret av Lantliv Jul & Pyssel så bjöd de på recept på bl a deras vaniljkola med havssalt. Men nu var det nämligen så att jag fick göra en snabb utryckning till skolan just när kolan var nästan klar. Jag stod och studsade för att den skulle komma upp i temperatur snabbt nog. När den precis skulle vara klar hällde jag upp den och åkte iväg. När jag kom hem igen hade ju kolan så klart redan svalnat och det gick inte att få flingsaltet som skulle vara på att fastna. Eftersom det blev lite mörk choklad från bountybollarna så tog jag helt enkelt och penslade kolan med mörk choklad och strödde sedan på flingsaltet. Nu vet jag ju inte hur den skulle smakat utan chokladen men jag tror faktiskt detta blev ändå godare, mums. I helgen har jag tänkt hinna allt som jag inte gjorde förra helgen. Julmarknad, baka pepparkakor, åka pulka ;), göra mera julgodis, dricka glögg, handla julklappar och så ha lite vänner på adventsfika med glögg och godsaker på söndag. Så nu håller vi tummarna att planen håller. Önskar er alla en riktigt fin andra adventshelg!! Kram och tack för att ni tittar in.

Pärlans vaniljkola med havssalt

170 g glykos
250 g socker
80 g smör
2 dl grädde
1/2 vaniljstång eller 1 tsk äkta vaniljpulver
1/2 tsk havssalt
Flingsalt att strö på toppen
ev. lite smält mörk choklad att pensla den stelnade kolan med

Smält ihop smör, grädde, havssalt och vanilj på svag värme i en liten kastrull. Koka samtidigt upp glykos och socker på hög värme i en tjockbottnad kastrull till cirka 170 grader, färgen ska då vara ljust bärnstensfärgad. Tag av kastrullen med det karamelliserade sockret från spisen och blanda försiktigt ner smör- och gräddblandningen. Ställ tillbaka kastrullen på plattan, sänk värmen, och låt koka upp igen. Rör om då och då så att det inte bränns vid i botten och tag av när kolan har nått cirka 123 grader. Om du är osäker, gör gärna kulprov. Tag ur vaniljstången. Häll upp kolan i en form klädd med bakplåtspapper. Låt svalna någon minut och strö ev. över lite flingsalt. Alternativt låter du kolan stelna och penslar den sedan med smält mörk choklad och strör flingsaltet på chokladen istället. Låt kolan svalna 3-4 timmar i rumstemperatur, skär sedan i bitar och slå in i smörpapper. Förvara torrt och svalt.

PS. Glöm inte att ta chansen att tävla om ett presentkort på 500:- hos whiteaway, tävlingen hittar du här.

Wienernougat, sista julgodiset…. (tror jag)

Publicerat 22 december, 2011 av admin

Wienernougat

Nu har det blivit ganska många godis recept här på Kaksmulan, men julgodis kan man väl aldrig få för mycket av? Nu började jag ju tidigt så en del har redan tagit slut så tex saltlakrits kolan och knäck skall jag göra nya omgångar av senare idag. Men en ny sort har det blivit idag också, fast ny och ny är väl egentligen helt fel att säga. Wienernougat tillhör väl de riktigt gamla klassikerna men är inte desto mindre god för det. Snabbt och enkelt är det också vilket ju inte gör något så här dan före dan före dopparedan. Dotterna ligger fortfarande nedbäddad på soffan framför TVn med feber men min förkylning håller sig förhoppningsvis på en lite mer ”lagom” nivå så det kan lagas och fixas här i köket, för i år firar vi jul här i vårt ”lilla hus på åkern”. Ska bli riktigt mysigt men man hade ju hoppats på lite snö också men man kan inte få allt.

Wienernougat

250 g nougat
200 g mörk choklad
100 g flagad mandel
Rosta den flagade mandeln i en torr stekpanna tills den blir lite lätt gyllenbrun. Ställ åt sidan. Bryt nougat och choklad i bitar och smält tillsammans över vattenbad. Rör till sist ned mandeln. Häll upp i en bakpappersklädd form, tex en brödform och ställ kallt att stelna. Skär i lagom munsbitar och förvara kallt.

Julbord med massor av godsaker.

Publicerat 18 december, 2011 av admin

Igår hade vi vårt årliga julbord med ett gäng av min mans gamla vänner från Alingsås. Vi var osäkra på om vi firade 19 eller 20 års jubileum i år så vi bestämde oss för 19 så vi kan fira lite extra nästa år. Nu gick minsann inte firandes av för hackor igår kväll heller! Vi har alltid knytis och delar upp alla rätter mellan oss och försöker variera så vi har olika år för år. Måste säga att årets julbord var absolut ett av de bästa, mums vad gott det var! Att det var årets första gjorde ju inte saken sämre. Förra året höll vi på att missa det helt då vi på väg hem från Kanada fastnade i Tyskland. Men vi lyckades efter många om och men att komma med ett plan och kom fram med andan i halsen lagom till glöggen serverades. Man kan ju inte missa denna tradition.
Vi stod i år för glögg med tilltugg, julskinka och dessert och julgodis. Till glöggen hade jag gjort goda små ostbollar som jag tyvärr missade att plåta. Blandade lika delar cream cheese och ädelost och rullade till små kulor som jag sedan rullade i krossade pepparkakor. Mycket gott till glöggen!
Till dessert gjorde jag en vansinnigt god saffran och chokladtryffeltårta efter ett recept jag hitta hos Remsans bistro (ja jag känner mig lite som en Remsan stalker, men inte mitt fel att hon har så mycket godsaker på sin blogg ;)). Receptet hittar ni här och nu tänker jag smyga ut i kylslåpet och norpa åt mig den sista lilla biten som finns kvar… Ha en fin kväll.
Ni missar väl inte att vara med i min tävling om ett fint förkläde, ni har några timmar till på er att vara med och tävla här, och har ni inte turen att vinna så är ni alltid välkomna in till butiken!! Fraktfritt månaden ut och beställer ni senast onsdag ska ni hinna få paketet innan jul.

Brända mandlar på nytt sätt.

Publicerat 16 december, 2011 av admin

Brända mandlar med chilli

Ska jag berätta något pinsamt? 😉 Medan jag satt och bloggade om att ”koka kola” igår så brände min saffranskola vid på spisen.. så kan det gå. Gjorde i alla fall en omgång med den goda saltlakris/turkisk peppar kolan. Den är verkligen försvinnande god. Har inte ens hunnit doppa dem i choklad än men hälften är slut. Idag har jag också gjort en ny omgång av mina pepparkaks whoopies som har blivit en ny favorit och säkert kommer att bli ett stående inslag bland julkakorna. Receptet hittar du här.
Jag har ju berättat tidigare om min passion för hemgjorda chillinötter. Idag efter all kola blev jag lite sugen på något lite mer salt men hade inga nötter hemma. Istället blev det ”brända mandlar” på nytt sätt. (nej, de blev INTE brända) Jag använde mig helt enkelt av receptet på chillinötter men använde hela sötmandlar istället. Eftersom de är osaltade la jag till lite flingsalt också. Receptet hittar du här.
Du glömmer väl inte att gå in och kika på Kaksmulans webshop? och så har du ju fortfarande chansen att tävla om ett av de underbart fina förklädena. Här hittar du tävlingen.

Passa på att handla julklappar nu i helgen så har ni leverans före jul och det är dessutom fraktfritt hela december ut. Välkomna in!
Ha nu en riktigt trevlig helg, imorgon ska vi ha julfest här med knytis julbord så då ska det nog bli lite godsaker att bjuda på. Bara önskar att jul feelingen kunde infinna sig på utsidan också, detta eviga regnande…..

Förkläde i julklapp?? och kola på spisen.

Publicerat 15 december, 2011 av admin

Chokladlakritskola med flingsalt

Jodå jag gör fortfarande lite julgodis, idag är det saffranskola (recept hittade jag hos Remsan) som puttrar på spisen och sedan måste det nog bli en omgång av mina favoriter från förra året, turkisk peppar kola. Den är verkligen så god så har ni inte testat den innan måste ni verkligen göra det! Receptet hittar ni här.

Bortsett från att koka kola (ser ut som felstavad läsk ;)) så rör det sig mycket om förkläden i huvudet på Kaksmulan just nu. Ni har väl inte missat min nya webshop?

Säkert känner ni någon som skulle bli glad för ett av dessa underbara förkläden i en julklapp? Om man nu inte vill unna sig ett till sig själv. Kanske ett fint julförkläde.
Ni har väl sett att det är fraktfritt hela december ut. Lägg din order absolut senast tisdag för att vara säker på leverans innan jul.

Julgodis nr. 4 – Polkachoklad fudge

Publicerat 7 december, 2011 av admin

Marabou polkafudge

Då var det dags för lite julgodis igen. Ni som följer mig vet att jag blev helt tokig i Marabou Polka då den kom ut. Nu när vi är hemma i Sverige igen och Marabou finns tillgängligt överallt har passionen svalnat ;). Men eftersom jag hade ett litet hemligt lager tänkte jag passa på att göra något gott godis av det, Marabou polkafudge. Det blev minsann en riktig hit! Mums, testa gärna. Grundreceptet vet jag inte var det kommer från från början men jag hittade det på Tasteline och la till lite extra choklad. Gårdagens middag blev en favorit i repris rätt nämligen Knuttes frestelse, blir ni frestade hittar ni receptet här. Har dessutom hittat en ny favoritsmaksättare som jag kan tipsa om Santa Marias Chipotle Paste, en tesked (eller två) i köttfärsröran, köttfärssåsen eller varför inte korv stoganoffen är jättegott.

Marabou polkafudge

3 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
50 g smör
2 msk honung
100-150 g Marabou polka (eller annan choklad)
Koka upp grädde, socker och ljus sirap i en tjockbottnad kastrull. Låt det koka tills man kan göra kulprovet eller smeten når 120 grader. ta av från värmen och rör ned smör och honung och till sist chokladen (vänta tills den svalnat något av smöret innan ni rör i chokladen annars kan polka bitarna smälta). Häll upp i en form ca 15*25cm klädd med bakplåtspapper och ställ kallt att stelna, skär i bitar.

Julgodis nr.2 – Knäck*2

Publicerat 29 november, 2011 av admin

Knäck

Idag blev det knäck som fick fylla burk nummer två. Men varför hålla sig till den traditionella? Efter inspiation från Flickan och kakorna så var planen att göra en variant med choklad och den andra varianten skulle få smak av turkisk peppar. Nu måste jag erkänna något pinsamt… ibland är min simultankapacitet lika med noll… så när sonen kom hem och hade något spännande att berätta samtidigt som knäcken var klar händer följande. Jag delar smeten och häller glatt i min turkiska peppar i den ena smeten, så långt allt väl. När jag sedan häller upp den i formarna och de börjar stelna ser de lite matta och trista ut, attans jag glömde smöret…Men vilken tur att jag inte hunnit börja hälla upp den andra sorten. Så jag häller klickar glatt i en msk smör och börjar hälla upp smeten i formarna. Då frågar sonen vad det är för smak på den här knäcken då? choklad svarar jag samtidigt som det slår mig… jag glömde hälla i kakao… Ja vad ska man säga? Tror jag är lite disträ idag, men, men, knäcken smakade gott i alla fall och den kommer säkert att gå åt, med eller utan smör och choklad. 😉
Imorgon blir det ett nytt godisrecept får hoppas att jag lyckas bättre med det.

Knäck

ca 70 st
2 dl grädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 msk smör
Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet* eller tills temperaturen är 122°, rör om då och då. *Kulprovet gör man genom att droppa lite smet i en koppmed kallt vatten s
Dela upp knäcksmeten in två delar i kastruller, tillsätt ca 10 krossade turkisk peppar och 1 msk smör i den ena.
I den andra tillsätter du 1 msk kakao, 1 msk smör och 1/2 dl hackad mandel.
Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna och förvara svalt.

Dags för lite julgodis.

Publicerat 25 november, 2011 av admin

Visst börjar man bli lite sugen på julgodis också, nu när första Advent står för dörren och huset börjar bli riktigt juligt. Förra året hade vi Glöggparty med våra Kanadensiska vänner denna helgen. Det blev en liten tradition under åren vi bodde i Kanada och jag tror minsann att de saknar den svenska glöggen och alla svenska godsaker…. precis som vi saknar dem. Hur som, idag har vi förberett Bounti godis och chokladbollar som står i kylen och väntar på att bli tillfixade. Tills dess får ni hålla tillgodo med lite av fjolårets godsaker. Ha en trevlig helg alla!!