Eftersom alla är helt uppe i alla julförberedelser nu så tänkte jag ligga steget före och tipsa om lite godsaker man kan servera på nyårsafton. Vi börjar från början med lite drinktilltugg; 

Kanske dessa godsaker kan passa bra till välkomstdrinken, ni hittar dem här. Vill man spara sig till middagen och bara servera något litet tilltugg så kanske dessa parmesankex kan vara ett alternativ.

Sedan går vi in på förrätterna. Jag är väldigt svag för getost i olika variationer och en hel chevrekavalkad hittar du här.

En annan av mina absoluta favoritförätter är utan tvekan denna, pilgrimsmusslor med mangosalsa. Detta är så gott, helt klart värdigt en nyårsafton.

Eller vargör inte en fantastiskt god fisk och skaldjurssoppa med lite god aioli och en bit bröd.

Då var det dags för lite varmrätter. En riktig höjdare och vacker med sina olika färgder är denna fiskrätt med grillad tonfisk med dillpesto och en rödbetsrisotto.

En god kötträtt där man kan förbereda det allra mesta i förväg är denna rostbiff med rostade rotsaker och en väldigt god sås.

En annan rätt som sköter sig själv i ugnen är syrrans kycklinggratäng med kantareller. Gott och enkelt att laga till men festligt tack vare kantarellerna.

Vill man gå på en traditionell middagsrätt så kanske man kan locka med entrecote med rödvinsås och en potatisgratäng smaksatt med gorgonzola.

Eller varför inte ankbröst som ju är vansinnigt gott, här tillsammans med röstipotatis och en rödvinsås.

Till sist så är det ju då dags för dessert och varför inte slå till med en liten desserttallrik.

Eller varför inte en klassisk creme brulée med kryddstekta äppleklyftor.

Eller till sist en enkel men ack så god parfait med valfri smaksättning.

Ja kära vänner det var lite tips på vad ni kan hitta på att bjuda på till nyår, eller för övrigt vilken dag som helst då man inte vill ha julmat. Nu ska jag sova gott för imorgon ska här packas väskor,  städas och fyllas på i kyl och vinställ för husvakterna och sedan…. ja då bär det av mot Thailand! Ska bli så härligt att få fira jul och nyår i sol och värme. Vet inte om jag får tillfälle att uppdatera bloggen, brukar funka så där med telefoninläggen men kanske kommer det en liten mathälsning från Thailand annars ses vi igen när vi kommer hem nästa år. Önskar er alla en riktigt härlig jul och nyår. Ät och drick gott och ta hand om varann. Kramar

I helgen hade vi lite adventsfika med glögg och godsaker. Detta har vi haft som tradition sedan många, många år tillbaka och det är egentligen bara gästerna och godsakerna som skiftar lite år från år. Förlåt alla kära svenska vänner, men roligast var det helt klart att bjuda in våra kanadensiska vänner på glögg och svenska godsaker. Oj vad uppskattat det var! De drack hemgjord glögg i mängder (och en och annan julöl), knaprade pepparkakor med ädelost, högg in på mini Janssons och gick helt loss på kakor och godis. En av de gamla grannarna som vi träffade när vi var över på besök i somras, sa till och med att julen inte var densamma sedan vi flyttat. På fyra år hade vi lyckats skapa en tradition även där och jag kan lova att inget slår våra svenska godsaker! Men nu var det ju denna helgen jag skulle skriva om. Trodde nog en stund att det skulle sluta med att vi fyra i familjen skulle sitta hopkurade i soffan och gny över magknip efter att ha ätit alldeles för mycket av allt. Detta eftersom vädret här var minst sagt lite stökigt med snö och vind så det räckte och blev över och vi trodde att vi skulle bli ganska ensamma. Hur som helst blev det en liten skara till slut som trotsade snöstormen och högg in på glögg och godsaker. Det är ju inte fel att sitta inne och mysa med levande ljus, sprakande brasa, goda vänner och massa gott att äta och dricka. Då kan det storma bäst det vill på utsidan.
I år bjöd jag på detta; mjuk pepparkaka, mandelfylld saffransbutterkaka, Eksta pepparkakor med ädeloströra, saffransbiscotti, bountybitar, knäck, goda pepparkakskulor som jag hittat hos fina Amy och mozartkulor som ni hittar recept på nedan och övriga recept hittar ni om ni klickar på respektive kaka och godis.

Mozartkulor

Enklaste tänkbara julgodiset men så gott!
Nougat
Mandelmassa
Mörk choklad
Rulla små kulor av nougat och lägg dem kallt en stund. Rulla in dem i en bit mandelmassa och rulla till en rund fin kula. Smält chokladen över vattenbad och doppa kulorna i chokladen med hjälp av ett par smågafflar eller tandpetare. Dekorera ev. med en liten sockerkula eller något annat sött. Förvara svalt.
 
Vill passa på att tipsa om att Kaksmulan Webshop nu bjuder på frakten för alla order fram till vi stänger för julledighet den 18 dec. Har ni inte klart alla era julklappar ännu så kan jag tipsa om fina förkläden för både dam, herr och barn och vill man ha något lite mindre så finns det flera snygga set med grytlapp och grillvantar mm. Gilla gärna på facebook så missar ni inte något erbjudande. Ha en fin dag!

Det blev inga kakor bakade igår. Huvudvärk och vårdcentralsbesök med hostande dottern kom emellan. Men eftersom jag utlovade lite kakrecept så kommer här ett par nya favoriter från förra året som definitivt kommer att få vara med i år igen. En gammal och lättbakad favorit får ni också tips på, Dinglekakor kan man äta året om. Det kan man väl med alla julkakor också i och för sig. På tal om det så såg jag att de redan säljer semlor på bagerierna. Nu är ju inte jag den som klagar på något sätt 😉 eller jo det är ju ganska jobbigt att behöva kämpa emot semlebegäret redan från november. Fast jag har inga skrupler och tvekar inte en sekund på att tjuvstarta om lusten faller på och det kommer den att göra var så säker.

Nu till en helt annan sak. Arla drar igång en jultävling som går ut på att du skall leta upp deras olika julrecept som finns gömda hos ett antal olika bloggar. Ett av recepten finns gömt någonstans här inne hos mig. Kan avslöja att receptet är på något som enligt mina barn är det absolut viktigaste på julbordet. Så nu är det bara för er att leta efter det gömda receptet. Tävlingen hittar ni här på Arlas hemsida. 

                                                                                                                                                         Dessa grymma pepparkaks whoppie pies var en klar succe. Receptet hittar du här.

En annan favorit blev dessa vansinnigt goda saffransbullar. De ska jag nog baka väldigt snart, blev jättesugen bara jag såg bilden. Det receptet finns här.

Lite goda Dinglekakor som är riktiga favoriter och som jag bakat med flera olika smaksättningar men till jul blir det den klassiska varianten med kanel och russin.