Hemma hos reportage..

Anki och Håkan i Mårtenssons kök har utmanat oss att visa upp våra kök (samt kylskåp och skafferi) men det får bli en annan gång. Eftersom jag ju bor i Kanada och husen här är lite annorlunda mot vad vi är vana vid tänkte jag det kanske kunde vara roligt med ett litet ”hemma hos” inslag. Vi hyr vårt hus och jag måste säga att jag trivts otroligt bra sedan jag första gången klev in genom dörren. Skulle någon visat mig detta hus i Sverige innan vi flyttat hit hade jag nog tyckt det såg rätt skumt ut, men det har sin charm med ”stora trappan” i entrén, pelare i matsal och kök (som för övrigt är bärande så de fyller en funktion). De flesta möblerna hade vi med oss från Sverige medan lampor, gardiner mm hängde med huset. Övervåningen får ni inte se 😉 men jag kan avslöja att hela övervåningen har en och samma ljusbeiga heltäcknings matta… Bortsett från att jag avskyr att dammsuga den så får jag erkänna att jag numera tycker det är ganska mysigt.. Däremot lärde jag mig en sak… om man får fläckar på en ljus heltäckningsmatta ska man inte i panik hälla på grönfärgat diskmedel. Fläckarna gick bort men dottern har ”fina” gulgröna ringar på golvet som jag har fixat 😉  Vårt sovrum är STORT och jag bara undrar hur vanligt är det att man använder sovrummet som dansgolv?? Min första lägenhet hade nästan gått in i sovrummet. Det kommer utan tvekan bli svårt att anpassa sig till mera normala svenska mått igen och jag kommer att sakna ”mitt” hus den dag vi flyttar. Det jag kan drömma om är ett större kök, detta har massor av plats för matbord men ganska litet i själva köksdelen. Hur som helst, så här har vi det 😉

Biscotti med Marabou polka.

Biscotti med Marabou polka

Någon som har missat att jag är galet förtjust i Marabou polka? Den har fått vara med i flera recept bland annat mini kladdkakor och chokladmousse. Idag fick den bli smaksättare i en laddning biscotti. Blandade i lite mörk choklad också och så här i efterhand skulle jag kanske tagit 50/50 för de blev lite söta, men å andra sidan söta och goda. Har testat lite nya leksaker i form av olika utstickare mm och bakat lite rosa mini muffins som ska bli cupcakes till en liten tjej som ska ha kalas på lördag och jag lovat att fixa tårta mm till. Här kommer recept på chokladpolka bisotti, resultatet av resten av mina bakäventyr följer senare i veckan.

Biscotti med Marabou polka

100 g hackad choklad ( i det här fallet ca 80g Marabou polka och 20 g mörk choklad)
100 g smör
2 ägg
1 1/2 dl socker
1 1/2 tsk bakpulver
5 dl mjöl

Smält smöret och låt svalna lite. Rör ned ägg och socker och sist mjöl, bakpulver och den hackade chokladen. Arbeta snabbt ihop till en deg, dela den i tre delar och lägg i en påse i kylskåpet en stund. Ta ut degen och rulla ut dem till tre långder lika långa som bakplåten. Lägg på bakpappersklädd plåt och platta till dem. Grädda i 200 grader i ce 10 minuter. Ta ut dem och skär i en dryg cm breda bitar. Sänk ugnsvärmen till 175 och ställ tillbaka kakorna. Grädda i ytterligare ca 15 minuter tills de fått lite gyllene färg. Stäng av ugnsvärmen  och ställ luckan på glänt men låt biscottin stå kvar och svalna helt i ugnen.

Bakabstinens…

Det har varit dåligt med inläggen här ett tag och jag lider nu av svår bakabstinens… Så nu ska jag gå och baka!!! Kakburkarna behöver påfyllning och det är dags att börja ladda frysen lite för glöggfester och annat. Så snart, mycket snart kommer det något smarrigt recept (hoppas jag). Är grymt sötsugen också så helst skulle jag vilja börja med något man kan smaka på direkt men det får väl bli till att slicka slevarna, barnen är ju inte hemma 😉 På återseende!

Helgen som gick.

Då var det måndag igen.. tycker veckorna bara rusar iväg. Det var en mysig helg som inleddes med en god och trevlig middag på svenska skolan. Alla barnen hjälpte till att laga köttbullar och potatismos och äpplepajer till sina föräldrar och sedan hade vi en trevlig middag tillsammans. Lördagen tillbringades till största delen i en arena då min lilla tjej tävlade i cheer leading för första gången, de var jätteduktiga. Dagen avrundades med lite plockmat och en flaska gott rött. Tycker det är så gott med lite blandat plock på fredag eller lördagkvällen. Man kan plocka ihop lite av allas favoriter och sedan sitta och plocka och mysa länge runt bordet. Igår krattades det löv i det underbara höstvädret och vad passade bättre att värma sig med efteråt än en riktigt god och mustig köttgryta. Det är verkligen något som jag tycker smakar riktigt gott på  hösten. Denna gång blev det en gryta på oxkött med rotfrukter, lök, vitlök och svamp som fått stå och gotta sig med lite rödvin och oxfond och sedan smaksatts med lite enbär och vinbärsgele mm. Tyvärr blev det inget recept nedskrivet för ingredienserna trillade i lite allt eftersom ;). Detta är ofta mitt problem i köket, har svårt för att komma ihåg att skiva ned mått mm eftersom jag sällan eller aldrig lagar mat efter recept.

Ni har fortfarande några timmar på er att vara med och tävla om god choklad från Marabou Premium. Tävla här.

Marabou Premium

Svenskt fredagsmys i Kanada.

Köttbullar i långa rader

Har varit lite dålig på att uppdatera här i veckan, har varit mycket på gång och så lite förkylning och migrän på det, usch.. Men nu är det full fart igen. Ikväll ska vi ha fest för barn och föräldrar på svenska skolan, och vad blir det då som bjuds tro?? Jo inte så förvånande kanske så kommer det att bli köttbullar med potatismos och lingonsylt också knäckemackor med ost . Vi avslutar med äpplepajer och vaniljsås. Det känns väl som en helsvensk middag 😉 Barnen ska få hjälpa till med både matlagning och  dukning och stå för lite underhållning under middagen.  I brist på bilder från kvällens middag så får det bli lite köttbullar i långa rader istället.

Ha en riktigt härlig helg! och ni glömmer väl inte bort att tävla om god choklad från Marabou premium, tävla här ni har chansen att vinna dessa två smarriga chokladkakor!


Kardemummamuffins med syltgömma.

Kardemummamuffins med syltgömma

Kardemumma i kakor är riktigt gott tycker jag. Det passar också väldigt bra ihop med hallon så jag brukar göra hallonmuffins med kardemumma, men denna gång blev det en variant med en liten hallonsylt gömma i mitten. Mums! Har precis varit på IKEA och bunkrat upp med lite svenskt. Det blev lingonsylt, lingondricka, en burk pepparkakor och viktigast av allt… julmust!!! Nu har jag längtat i flera veckor så snart ska det blir premiär avsmakning. Lite mysiga ljus och servetter blev det ju som vanligt också. Nu när Halloween är över har butikerna redan fyllts med alla julsaker och det är väl inte utan att man blir lite smittad. Men det går ju så fort de här sista veckorna fram till jul. För mig tycker jag julen startar lite redan till första advent, det är ju så mysigt att sätta upp adventsljustakarna i fönstren och pynta lite fint.  Nej nu ska jag möte barnen vid skolbussen och sedan ska vi hem och ha fest med nybakta muffins, pepparkakor, julmust och tända ljus. Ha det så bra i höstrusket!        Ni glömmer väl inte att tävla om god choklad från Marabou premium.

Hallonmuffins med syltgömma

2 ägg
1 1/2 dl socker
100 g smör
2 dl mjölk eller 1 dl mjölk och 1 dl filmjölk eller gräddfil
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 msk kardemumma kärnor
1 nypa salt
Hallonsylt och pärlsocker
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och blanda ned mjölken. Stöt kardemumman fint och blanda med övriga torra ingredienser. Rör ihop alltsammans till en smet. Fyll muffinsformar till hälften med smet. Lägg på en liten klick (ca en halv tsk) a med hallonsylt och fyll på med ytterligare muffinssmet ovanpå. Strö på lite pärlsocker. Grädda i 200 grader i ca 12-15 minuter.
Ca. 12 mellanstora muffins

Tävla om underbart god choklad från Marabou premium!

Marabou Premium

Fler än jag som känner sig lite höstigt ”låga” just nu? Jag är småförkyld och ruggig och inte alls på ”G”. Då behöver man pigga upp sig med lite choklad! Därför får ni nu chansen att vinna ett par riktigt smarriga chokladkakor från Marabou premium sortimentet. Gå in på Marabou Premiums facebook sida och ta ett chokladcertifikat och testa dina kunskaper om choklad. Har du inte fb kan du gå in och titta på deras websida, där du hittar en chokladskola bland mycket annat. Lägg en kommentar till detta inlägg att du tagit ditt chokladcertifikat på fb eller tittat in på hemsidan, så är du med och tävlar om fem paket, med en Marabou Premium Cocoa Raspberry och en Dark Chocolate and Mousse i varje. (tävlingen pågår fram till nästa måndag den 8 november).
Jag har tagit mitt chokladcertifikat så nu utmanar jag er 😉


Vill ni baka något gott med choklad så kan jag verkligen rekommendera helgens choklad tårta.

Lycka till!

Kräftsallad.

Kräftsallad

Utlovade ju receptet på min goda förrätt i helgen. Det var en kräftsallad som jag verkligen kan rekommendera det är kombinationen med mango och avokado ihop med kräftorna som är så god. Bilden är urdålig då jag inte kunde hålla mig utan började äta innan jag hunnit fota den 😉

Kräftsallad

3 paket frysta kräftor (insjö) eller motsvarande mängd kräftstjärtar i lag
en rejäl dillknippa
2 avokado
1 stor mango
lite grönsallad
2 msk majonäs
1 msk olivolja
salt, peppar och socker
1 lime
Skala kräftorna eller låt dem bara rinna av om du använder kräftor i lag. Rör ihop majonäs (gärna hemgjord) med olivolja, saften från en lime och rejält med finhackad dill, smaksätt med salt, nymald svartpeppar och en nypa socker. Vänd ned kräftorna i såsen och låt stå i kylen en stund. När det börjar närma sig servering så tärnar du två avokados och en stor fin mogen mango (om du inte hittar mogen mango så går det bra med fryst) och blandar ned i kräftröran. Bottna serveringsskålarna med lite finriven grönsallad och lägg på rejält med kräftsalladen. Servera med vitlöksbröd.