Som jag skrev igår så blev det ett par sorters småkakor så här kommer nästa recept. Min pappas moster, Gunhild var en riktig mysig baktant. Tyvärr så var detta det enda receptet jag har från henne men de var också mina favorit kakor. Tror inte det går att få drömmarna lika drömlikt spröda som hennes, men de är goda ändå. Som ni ser är måtten i detta recept i vikt istället för volym, enligt orginalreceptet. Rekommenderar varmt alla bakintresserade att skaffa en hushållsvåg om ni inte redan har det. Finns bra till vettigt pris och de är så användbara.

Till  middag idag åt vi en jättegod fisk i låda med skinka, senap och ost mm  som jag bara måste tipsa om. Hittade receptet på bevemyrs.blogg.se.  Testa det gärna, för det var verkligen riktigt gott! Här i Canada firar vi inte Kristi himmelsfärd som i Sverige. Barnen blev riktigt griniga i morse när det gick upp för dem att hemma i Sverige hade de minsann ledigt från skolan…sååå orättvist!  Nu hoppas vi bara att det blir lite skönt vårväder både i Sverige och här, så kanske det kan bli något gott grillrecept till helgen. Imorgon ska jag visa vad jag gjorde med äggulorna som blivit över efter veckans bak. Ha en härlig helg!

Moster Gunhilds vaniljdrömmar

Kerstins sotarmurrar

Någon efterlyste flera recept på småkakor så idag har det blivit ett par olika sorter. Först ut är min mans favoritkakor, sotarmurrar. Det är ju alltid svårt att mäta sig med ”mammas” recept, men han gav dem klart godkänt! De är sega och goda inuti och lite frasiga utanpå. Lite som en enkel och slarvig macaron utan fyllning 😉 Mycket goda och lätt beroendeframkallande är de i alla fall. Tänkte samtidigt passa på och tipsa om en trevlig liten gåbort present. Köp några vanliga genomskinliga cellofanpåsar. Lägg i lite kakor och knyt fast med ett vackert band och häng på en liten lapp med receptet. Enkelt fint och uppskattat.

OK nu ska jag komma med ett annat väldigt bra tips…. ska du göra detta, se först till att gömma kakorna tills du ska ge bort dem…! Ska du dessutom ta kort på dem så ska du inte vänta med det tills solen gått ned och kakorna nästan är helt slut… Någon hade varit i burken och snattat, så det var inte många kakor kvar att stoppa i påsen. Klockan är mycket  och inget dagsljus så bilderna blev urusla…men jag hoppas ni förstår hur jag tänkte 😉

Kerstins sotarmurrar

Blandade chokladbollar

Imorgon/idag tisdag är det ”negerbollens” dag, eller vad man nu väljer att kalla den. Vet att namnet är kontroversiellt men jag menar definitivt inget kränkande med det. Det är ju bara vad de kallas enligt gammal tradition.. Tänkte i alla fall fira detta med en lite buffé på olika varianter av denna klassiska godsak. Det är bara fantasin som sätter gränser men här nedan kommer mina förslag på lite nya bollar… mina favoriter var de med mint och päroncognac och barnen gillade de vita bäst bortsett från den klassiska varianten.

Chokladbollar / grundrecept

Irish coffe – ersätt sockret med 1 1/2 dl brun farin och byt ut vätskan till 1dryg msk espressokaffe och 1 msk whisky. Rulla i chokladströssel eller hackade nötter

Hallon – byt ut vätskan mot 2 msk passerade hallon. Rulla i rosa strössel. (ej testat)

Mint/polka – använd mjölk eller vatten som vätska och droppa i några droppar pepparmints arom. Rulla i krossade polkagrisar eller liknande mintkarameller eller mintgrönt strössel.

Banan – Ta en matsked vätska och tillsätt en mosad banan, rulla i gult strössel.

Päroncognac – byt ut hälften av vätskan mot päroncognac och rulla i grönt strössel eller hackad mandel.

Albinobollar – uteslut kakaon, ta bara 1 dl socker och 1 dl kokos i smeten. Värm upp ca 1/2 dl grädde, finhacka 50 g vit choklad, häll den varma grädden över och rör tills chokladen smält, rulla i riven vit choklad eller kokos.

Lyxbollar – som ovan men byt ut kakaon mot fin mörk choklad och uteslut kokosen, rulla i hackade nötter eller mandel.