Halloweentips.

2 Comments

Nu närmar sig Halloween och pumporna börjar dyka upp utanför husen, Jag som bott i Nordamerika måste erkänna att jag saknar deras sätt att ”pynta” för Halloween. Ok ok ibland kan det gå lite lätt till överdrift som huset i kvarteret vars trädgård blev till en komplett kyrkogård med massor med gravstenar, halvuppgrävda benpipor mm. Men som typisk svenske får man väl säga att ”lagom är bäst” ;). I vilket fall så tycker jag Halloweeen är ett trevligt sätt att pigga upp denna oftast ganska mörka och tråkiga årstid. Förra året ställde vi till med fest för grannar och nya vänner här nere på åkern. I år gör vi en gemensam fest för byn men det blir inte så mycket bakat och fixat till den. (Fast något läskigt att bjuda på får det nog bli). Här kommer i alla fall lite tips och idéer från tidigare år på vad man kan bjuda på för läskigheter.

För ett par år sedan hade jag en tävling på bloggen och fick då in en massa bra tips på vad man kan bjuda på till Halloween, dessa hittar ni här. Om ni söker på Halloween i sökfältet till höger så får ni upp mina tidigare inlägg från Halloween och det finns även en egen kategori. Ha en läskig och busig Halloween!

 En väldigt god chokladtårta.

Print Friendly

Halloween helg med mycket läskigheter.

5 Comments

Hoppas ni haft en riktigt trevlig Halloween helg (med eller utan godis). Här har det minsann blivit mycket firande och godis i alla fall. När vi flyttade hem från Kanada var dottern orolig för hur det skulle bli med Halloween firandet då hon ju visste att man inte firade det så mycket här. Jag lovade henne då att vi skulle ordna ett riktigt Halloween party och så fick det ju bli. I går samlades det närmare 40 mer eller mindre läskiga barn och vuxna här hos oss och vi hade en mycket trevlig kväll. På menyn stod avhuggna korvfingrar med mandelnaglar, mögligt potatismos och blod till barnen medan de vuxna fick chiligryta med tortillachips och guacamole, maten försvann innan kameran hann fram ;). Sötsakerna bestod av ögon=cakepops gjorda på ballerinakex och cream cheese doppade i vit choklad och dekorerade med m&m. Avhuggna fingrar som fick målade naglar eftersom mandelspånen tog slut och det blev faktiskt väldigt gott med m&m nagel och färgat socker som blod, spökkakorna fick vit glasyr och alla kakor bakades efter detta recept. Cupcakes med diverse läskiga garneringar var gjorda på morotsmuffins efter recept nedan och en cream cheese frosting. Maten gjorde succe och vi hade en jättetrevlig kväll så nu vet vi att man minsann kan fira Halloween i Sverige också ;).

Morots muffins / Cupcakes

2 ägg
2 dl socker
100 g smält smör
3 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 rivna morötter (ca 3 dl)
2 tsk pepparkakskrydda

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i övriga ingredienser och rör till en slät smet. Fyll muffinsformarna till lite drygt hälften. Grädda i 200 grader i ca 15 min.

Blir ca 12 normalstora + 6 mini muffins

Cream cheese frosting (Leilas)

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron (saften+ rivet skal)
100 g Philadelphiaost

Gör så här:Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt. Vispa i Philadelphiaosten.

Print Friendly

Halloween kex

4 Comments

Nu är det hög tid att förbereda för Halloween firandet här i spökhuset. Dessa kex hittade jag på ica.se när jag var sugen på att baka någon slags sesamkex. Tyckte de kunde varit lite mera ”knapriga” så jag ska nog exprimentera lite med det receptet för de blev väldigt goda. Tyvärr så åkte en drös i golvet när jag skulle flytta dem från fotografering tillbaka till burken så det kanske måste bli lite expriment redan idag, annars har jag tänkt baka lite läskiga sötsaker så fler recept kommer.

Sesam och chilikex

1dl vatten
100 g smör
4 dl mjöl
1/2 dl sesamfrön
2-3 tsk chillipulver
smält smör (eller olivolja) och flingsalt till garnering
Arbeta ihop alla ingredienser till en smidig deg. Kavla ut på mjölat bord och ta ut lämpliga figurer. Eller skär i rutor om du vill ha mera traditionella kex. Pensla med smält smör eller olja och strö på flingsalt. Grädda i 225 grader i ca 7 minuter tills de fått lite färg.

Print Friendly

Halloween tips

4 Comments

så går det om man tjuvar av kakorna.....

Hinner inte baka något till Halloween idag men om ni redan nu vill ha lite tips kan ni kika in här eller här eller sök helt enkelt på halloween på bloggen. Förra året hade jag en liten tävling där jag efterlyste lite ätliga halloween tips och fick många bra idéer. Hoppas ni hittar något bra.
Idag får jag besök av en svensk/kanadensisk väninna som varit hemma och hälsat på familj och vänner och ikväll ska vi dricka vin äta goda ostar och prata, prata, prata. Längtar ju fortfarande ”hem” även om jag börjar känna mig lite mera hemma här nu. Tror det blir någon god laxrätt till middag men vi får se om jag hittar något annat som lockar i butiken. Till dessert blir det i alla fall en bit hallonbrownie med grädde och hallonsås. Ha en bra ”lille lördag”!

 

Print Friendly

Happy Halloween!

6 Comments

Chokladtårta

Halloween snacks

Igår hade vi en liten Halloween middag för några goda vänner. Det blev en riktigt läskig meny, läskigt god. Lite fingrar till drinken som bakades efter detta recept (fast med en bart vetemjöl) och fick en mandelnagel och blod av chillipulver. Pumpor och fladdermöss tog jag ut med ett kakmått ur tortillas och rostade lite i ugnen. Förrätten en kräftsallad serverat med gravstensbröd, var ett expriment som blev vansinnigt lyckat om jag får säga det själv (övriga gäster höll med, tror de hade velat ha lite större skålar bara..).  Receptet ska ni få en annan dag. Till varmrätt blev det en helstekt oxfilé med rödvinsås och ett väldigt gott potatitsmos smaksatt med hemgjord pesto (dock utan nötter), Det kommer vi att göra om ofta, riktigt gott tillbehör till en god köttbit. Så till desserten, en riktig chokladbomb! Chokladtryffeltårta efter ett recept hos Arla köket, serverad med en klick vispad grädde och lite hallonsås. Måste erkänna att jag just nu sitter om mumsar i mig den sista lilla biten som var kvar. Gott! Detta får bli mitt bidrag till Månadens sötsak med tema höst. Kan inte tänka mig något bättre att mysa med när höststormarna viner än härlig choklad.Söta saker

Nu återstår bara att invänta kvällens anstormning av söta små halloween barn som är ute på Trick or treat. Det lär inte bli få så tur att jag har laddat med mycket godis!

Chokladtryffel tårta

ca 15 bitar
150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tryffel:
1 1/2 dl vispgrädde
2 msk smör
200 g mörk choklad
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Ta den från plattan. Rör i socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet. Bred ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min, kakan ska vara lite lös i mitten. Koka under tiden upp grädde och smör i en kastrull. Ta det från plattan. Hacka chokladen, rör ner och låt smälta. Låt tryffeln halvstelna i kylen ca 1 timme. Bred den över kakan Låt stå kallt minst 1 timme före servering. Jag gjorde ett spindelnät av vit kristyr på tub från Dr Oetker.

Print Friendly

Mera Halloween…

5 Comments

Halloweeenkakor

så går det om man tjuvar av kakorna.....

Det blev ju mer än bara spöken igår som sagt. Bland annat lite söta pumpakakor och fladdermöss och katter som blev lite Halloween glamorösa med lila socker. Använde mig av recept som jag hittat på den härliga bloggen Bakglädje. Receptet hittar ni här. De är utan bakpulver vilket gör att kakorna håller formen väldigt bra. De smakar helt ok också ;). Jag dekorerade katterna och fladdermössen med färgat socker, penslade först kakan med lite äggvita. Pumporna är dekorerade med vanlig glasyr (med lite äggvita i) som färgats med färgpasta. Jag gjorde först en styv glasyr som jag spritsade runt kanten och fyllde sedan i med lösare glasyr. När den stelnat helt målade jag dit ögon och mun med en av mina pennor med ätbar färg. Det kommer mera…snart blir det mera avhuggna fingrar men i form av goda drinktilltugg istället för kaka.

Tillägg; detta fingret är gjort av samma deg som till kakorna. Jag har tryckt dit en flagad mandel som nagel och blodet är färgat socker.

Print Friendly

Snart Halloween…

4 Comments

Spökmaränger

Buhu… nu är det inte långt kvar. Idag har det bakats spöken mm hos kaksmulan. Tack till Emmy /Remsans bistro som tipsade om dessa i min lilla tävling. Jag gjorde dem enligt receptet nedan. Det har även blivit lite avhuggna fingrar (så går det om man tjuvsmakar…) och andra godsaker men dem får ni veta mera om imorgon.

Maränger

4 äggvitor (eller 120 gram)
3 dl socker
1/2 tsk vinäger
1 tsk vaniljsocker

Vispa äggvitor och vinäger till en styv maräng och vispa ned socker och vaniljsocker lite åt gången. Spritsa eller klicka ut smeten på bakplåtspapper. Grädda i 100 grader i 1 1/2 timma. Jag dekorerade mina med min penna med ätbart bläck men annars kan man göra som Remsan och använda smält choklad.

Fingrar i kakburken.... då går det så här....

Print Friendly

Halloween tips och idéer

8 Comments

Här kommer en liten sammanställning av de tips på Halloween mat jag fick in till min lilla tävling, TACK igen alla som har bidragit!

Evamar tipsade om; avhuggna fingrar (varmkorv med ketchup), häxdryck (coca cola med vaniljglass som skummar), spindelvävsmuffins (chokladglasyr med vit frosting coh spindelnätsmönster av smält choklad) och benknotor (av maräng)

Leila föreslog; Pumpa paj eller äpplepaj med läskigt röd karamellfärg i degen.

Stella tipsade om; Jell-o i rött eller grönt eller fruktdrinkar/smoothies med kiwi.

Erika-Bakglädje skulle  bjuda på cake balls doppad i orangefärgad vit choklad med ögon och pumpatopp i smält mörk choklad recept hittar du här.

Milli, skickade en länk (här) till en sida med massor av halloween tips, hennes favoriter är Frankensteinmonstret och apelsinspökena.

apelsin.gif

Hanna-Bakfnatt föreslog;  dammsugar spöken (dammsugar smet som man formar till små cylindrar och klär med vita marsipanlock och målar dig ögon. Recept på hennes dammsugare hittar du här.

Mattias; tyckte och att avhuggna fingrar med massor av blod (varmkorv med ketchup) funkar alldeles utmärkt speciellt för de yngre gästerna.

Linda-Cupcakefluffan skulle göra små prinessbakelser i form av ett spöke med vit sugarpaste och svarta ögon och mun, cake pops i form av spöken, ljusa muffins i svarta formar som breds med orange glasyr och får ett spindelnär i kristyr eller småkakor i form av spöken, pumpor eller fladdermöss som garneras med kristyr och strössel.

Karoleen hade massor av olika idéer;  Bål med isbit fryst i en latexhandske, rentvättade kycklingben infrysta i isbitar, vingummi maskar infrysta i isbitar med en bit mask som hänger utanför, vita chokladpraliner i dödskalleformar fyllda med röd sylt, och även hon föreslog småkakor i olika halloween formar med orange och svart frosting, strössel mm.

Emmy/Remsans bistro bakade dessa söta marängspöken förra året.

Evelina föreslog en middag med häxfingrar (korvar och kycklingklubbor) och grönt mos och till dessert Svarta och vita änkan, en mörk och vit chokladmousse dekorerad med ett spindelnät i choklad.

Sana-Made by love; tipsade om dessa fina Short bread Finger cookies

Annica bjöd på massa tips från ett barnkalas hon varit på; Grodslem, grönfärgad gelé med gröna godisgrodor instoppade, karamellfärg i läsken, pressad blodapelsin, skalade vindruvor (ögon) i bål, råttor av chokladbollar med svans och öron av nonstop och kolasnören, äpple doppade i blockchoklad med nonstop till ögon och godisremmar som hår och en hatt av en upp och ned vänd glasstrut, mjölk med grön karamellfärg, potatismos med grön karamellfärg med korvfingrar och ketchupblod, colasnören doppade i grön karamellfärg serverade med jordgubbsglass.

Camilla kör också med avhuggna fingrar(grillkorv) i potatismos och serverar det med dödskallebröd som tillbehör. Rosta formbrödsskivor och skär ut en dödskalleform med en vass kniv, ta ut ögonhålor med en äppelurkärnare och avsluta med att skära ut en trekantsnäsa.

och slutligen tipsade Kashaya om prinsessbakelser med orange marsipan i form av pumpor.

Så mycket godsaker och jag har fått lite nya idéer till vad jag ska servera till årets Halloween middag.

Jag brukar också göra avhuggna fingrar med grönt mos eller häxhår (grönfärgad spagetti), serverade med vitlöksbröd i form av gravstenar med R.I.P. på. Förra året gjorde jag mumie (fläskfilé inbakad i smördeg) med spökpotatismos och  en pumpa odling till dessert (tyvärr ingen bild), det var chokladmousse i botten av en form strödd med oreo smulor (som jord) och pumpor och revor av orange och grönfärgad grädde.

Print Friendly

Halloween tävling

No Comments

halloween clipart pumpkin

Nu är jag hemma igen efter några härliga dagar i Mexiko. Varmt och skönt var det och här hemma var det 1 grad i morse, usch så kallt!     Ett stort TACK! till er som skickat in förslag på en massa härligt läskiga rätter och godsaker att servera på Halloween. Jag har dragit en vinnare i tävlingen och det blev Cupcakefluffan som vann ett litet Halloween kit. GRATTIS!!  Jag ska sätta ihop ett litet Halloween inlägg med alla era förslag så snart jag hinner. Ha en härlig höstdag, nu ska jag gå och ta itu med tvätthögarna…

Print Friendly

Tävling.

17 Comments

Halloween kit

Ja, det är dags för en liten tävling här hos Kaksmulan. Här i Kanada är det nu fullt i alla butiker (ja överallt) av allsköns Halloween prylar.  Eftersom jag ska ha en liten kombinerad födelsedags- och Halloweenmiddag i år så tänkte jag be er om lite hjälp. Skicka mig ert bästa förslag på godsaker (inte bara sötsaker) som kan passa till en Halloween middag. Jag drar ett vinnande bidrag som får ett Halloween kit från Wilton med fina cupcake wrappers och pinnar, kakstenciler, chokladkakformar och fina askar att ge bort era godsaker i.

Jag sammanställer alla era förslag i ett speciellt Halloween inlägg så skicka gärna med en länk eller bild om ni har det. Ni kan skicka in era förslag som en kommentar till detta inlägg fram till den 12 oktober.  Tipsa gärna om tävlingen på er blogg. Ser fram emot många läskiga och goda förslag.

halloween clipart pumpkin

Trick or treat

Print Friendly

RSSRSS